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Le négociant Louis Jadot nous présente ici un chablis frais et vif, belle expression minérale et tendue du 1er cru Fourchaume. More info
Situé en aval des grands crus de Chablis, sur la rive droite du Serein, le 1er cru Fourchaume s'établit sur des coteaux de marnes calcaires orientés au sud-ouest. Vinifié en cuve inox puis élevé en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois selon les millésimes, ce chardonnay frais, léger et fruité représente une expression pure de ce terroir exceptionnel.
Le climat de cette région la plus septentrionale de la Bourgogne viticole, au nord d'Auxerre, favorise l'élaboration de ce vin vif et minéral, dont la palette aromatique est dominée par les agrumes acides. La bouche se révèle étonnamment grasse en conjonction avec la tension attendue.
S'il est bon à boire après deux ou trois ans, ce vin pourra vieillir jusqu'à 12 ans selon les millésimes.
Chablis 1er Cru Fourchaume Louis Jadot serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Andouillette à la moutarde, Huîtres Belon de Bretagne, Purée de Panais.
Situé en aval des grands crus de Chablis, sur la rive droite du Serein, le 1er cru Fourchaume s'établit sur des coteaux de marnes calcaires orientés au sud-ouest. Vinifié en cuve inox puis élevé en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois selon les millésimes, ce chardonnay frais, léger et fruité représente une expression pure de ce terroir exceptionnel.
Le climat de cette région la plus septentrionale de la Bourgogne viticole, au nord d'Auxerre, favorise l'élaboration de ce vin vif et minéral, dont la palette aromatique est dominée par les agrumes acides. La bouche se révèle étonnamment grasse en conjonction avec la tension attendue.
S'il est bon à boire après deux ou trois ans, ce vin pourra vieillir jusqu'à 12 ans selon les millésimes.
Louis Henry Denis Jadot created his own house in 1859 at a time when winemaking was flourishing in Burgundy and the region was creating its structure. Quickly, he developed a bustling trade business with northern European countries, especially because his family was originally from Belgium. His son Louis-Jean-Baptiste followed him and developed the vineyard, while his grandson Louis-Auguste favoured exporting the wine to English-speaking countries after the war. In 1954, André Gagey joined the flourishing family business and took over the reins in 1962 following the premature death of Louis-Auguste. In 1970 - a significant date for the house - Jacques Lardière, a young œnologist, joined the team and gave the house the burst of energy it needed.
In 1985, Madame Jadot decided to ensure the company's financial future and sell it to the Rudy Kopf family, the long-time, US importer of the company's wines. Today, Thomas Seiter manages the famous house, located in the heart of Beaune. Along with Château des Jacques in Moulin-à-Vent and Domaine Ferret in Pouilly-Fuissé, Maison Louis Jadot has several other vineyards to its name, coving some 154 hectares of vines in Côte d’Or, the Mâconnais and Beaujolais. We can count 70 hectares in Côte d’Or which are essentially all grand and premier cru plots shared between Domaine Louis Jadot, Domaine Gagey, Domaine des Héritiers Louis Jadot and Domaine du Duc de Magenta.
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