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Vin de France Sans Bruit Sauvignon Alice et Olivier De Moor 2018

  • White fruit
  • Gastronomic wine
  • Color: White
  • organic
  • Natural
  • Triple A
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

La fraîcheur et la tension de cet assemblage de différents sauvignons saura vous surprendre, en toute discrétion. More info

Le thème de la discrétion est proéminent chez Alice et Olivier de Moor, et présent sur le nom de toutes leurs cuvées, dont ce sauvignon “Sans Bruit”. Pourtant installés au sud de Chablis et donc au royaume du chardonnay, c'est un assemblage de sauvignon blanc et de sauvignon gris issu de leur parcelle de Saint Bris (sans bruit?) que ces amoureux du vin nature nous proposent ici.
Pur, d'une belle fraîcheur aromatique, ce sauvignon présente un profil tendu dominé par la pomme verte, un légère note d'asperge et une minéralité intense.
A boire plutôt jeune, ce vin blanc vif se dégustera avec plaisir… dans le silence ?

Vin de France Sans Bruit Sauvignon Alice et Olivier De Moor serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Anguilles au vert, Légumes confits, Chèvre chaud au miel.

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Vin de France Sans Bruit Sauvignon Alice et Olivier De Moor

    The wine

    Le thème de la discrétion est proéminent chez Alice et Olivier de Moor, et présent sur le nom de toutes leurs cuvées, dont ce sauvignon “Sans Bruit”. Pourtant installés au sud de Chablis et donc au royaume du chardonnay, c'est un assemblage de sauvignon blanc et de sauvignon gris issu de leur parcelle de Saint Bris (sans bruit?) que ces amoureux du vin nature nous proposent ici.
    Pur, d'une belle fraîcheur aromatique, ce sauvignon présente un profil tendu dominé par la pomme verte, un légère note d'asperge et une minéralité intense.
    A boire plutôt jeune, ce vin blanc vif se dégustera avec plaisir… dans le silence ?

    Information about domain Alice et Olivier De Moor

    Although Alice (from the Jura) and Olivier (from Burgundy) De Moor export most of their production, they have over the years forged an excellent reputation for themselves. Their wines have been certified organic (Ecocert) for 10 years. With low yields, manual harvests and very little sulfur used, these two winemakers visibly work with meticulous care both in their viticulture and vinifications. The 2009 vintage marked their first year running a small négociant business on the side, in the Chablis and Chablis Premier Cru appellations.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Trade
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 14 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Vin de France
    • Producer/Owner: Alice et Olivier De Moor
    • Vintage: 2018
    • Color: White
    • Service temperature: 12°
    • Viticulture: Triple A and organic 
    • Size (in ha): 10
    • Volume: 45000
    • Intensity: Crisp
    • Dominant aroma: White fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Sauvignon blanc, Sauvignon gris
    Vin de France Sans Bruit Sauvignon Alice et Olivier De Moor
    Vin de France Sans Bruit Sauvignon Alice et Olivier De Moor

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