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Un grand vin tendu, dense mais souvent fermé en jeunesse : un énorme vin de garde. More info
Chablis, village situé dans le Nord de la Bourgogne, dans l'Yonne, est mondialement connu pour sa production de vins blancs tendus, vifs, aux matières fines et élancées. C'est le village bourguignon qui compte le plus grand nombre de grands crus. La typicité de ce village, entièrement planté en chardonnay, tient de deux choses : d'abord la composition de son sol, marqué par des calcaires datant du Kimméridgien, composé de coquilles d'huîtres et de crustacés, donnant aux vins leur minéralité, mais aussi d'un climat particulier, plus froid qu'en Côte de Beaune, situé plus de 100 km au Sud de Chablis. En outre, la vinification dans la chablisien insiste particulièrement sur la production de grands vins blancs tendus, privilégiant de ce fait des vins tendus, par l'intermédiaire de grandes cuves inox. Les Clos est l'un des plus beaux grands crus de la région, souvent plus dense que les autres grand crus de Chablis, il est destiné à la longue garde, qui saura l'épanouir et assagir son immense tension. C'est l'une des plus belles expressions que peut livrer le chardonnay.
Chablis Grand Cru Les Clos serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Plateau de fruits de mer, Tapas aux légumes, Œuf meurette.
Chablis, village situé dans le Nord de la Bourgogne, dans l'Yonne, est mondialement connu pour sa production de vins blancs tendus, vifs, aux matières fines et élancées. C'est le village bourguignon qui compte le plus grand nombre de grands crus. La typicité de ce village, entièrement planté en chardonnay, tient de deux choses : d'abord la composition de son sol, marqué par des calcaires datant du Kimméridgien, composé de coquilles d'huîtres et de crustacés, donnant aux vins leur minéralité, mais aussi d'un climat particulier, plus froid qu'en Côte de Beaune, situé plus de 100 km au Sud de Chablis. En outre, la vinification dans la chablisien insiste particulièrement sur la production de grands vins blancs tendus, privilégiant de ce fait des vins tendus, par l'intermédiaire de grandes cuves inox. Les Clos est l'un des plus beaux grands crus de la région, souvent plus dense que les autres grand crus de Chablis, il est destiné à la longue garde, qui saura l'épanouir et assagir son immense tension. C'est l'une des plus belles expressions que peut livrer le chardonnay.
The Moreau family was founded in Chablis in the early 20th century: the first parcels were bought in 1904 (Clos des Hospices). It now spans 65 hectares, covering several different appellations in Chablis. The domain also owns several grands crus, including one monopole. Since 1994, Louis Moreau, who represents the 6th generation, is at the helm of this family domain. The wines offer good value for money.
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