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Une cuvée inédite qui contient de nombreux cépages blancs cultivés selon des principes bio et biodynamiques par des amis du domaine situés au quatre coins de la France. Une cuvée qui répond aux faibles rendements perçus par Alice et Olivier de Moor après avoir été victimes de différents aléas climatiques. More info
Savourer la cuvée Le Vendangeur Masqué est une belle façon de s’initier au savoir-faire du domaine d’Alice et d’Olivier de Moor, voire de s’introduire à celui du vignoble de Chablis. En effet, la jurassienne et le bourguignon se sont forgé une solide réputation grâce à leur culture biologique certifiée Ecocert depuis 2008 et grâce à leurs vinifications naturelles. Cette cuvée étonne quelque peu au sein de cette appellation qui produit uniquement des purs chardonnays. Elle est en effet un assemblage de raisins achetés aux quatre coins de la France et cultivés par des vignerons amis selon des principes bio et biodynamiques. Ce qui explique qu’elle soit classée Vin de France. Nous retrouvons ainsi de la clairette venue de la Drôme, du chardonnay ardéchois, du sauvignon issu du nord de Roanne, de l’aligoté de leur propre domaine et du pinot blanc et du riesling alsaciens.
Cette cuvée a vu le jour après différents aléas climatiques (gelées, grêle) qui ont largement impacté leurs récoltes. Voici un vin qui mérite d’être savouré en guise d’apéritif. Il trouvera une place de choix autour de blinis aux œufs de saumon, des gambas flambées au pastis ou encore des rillettes au thon et fromage de chèvre frais.
Vin de France Caravan Le Vendangeur Masqué serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Rillettes aux deux saumons, Blinis aux œufs de saumon, Gambas flambées au pastis.
Savourer la cuvée Le Vendangeur Masqué est une belle façon de s’initier au savoir-faire du domaine d’Alice et d’Olivier de Moor, voire de s’introduire à celui du vignoble de Chablis. En effet, la jurassienne et le bourguignon se sont forgé une solide réputation grâce à leur culture biologique certifiée Ecocert depuis 2008 et grâce à leurs vinifications naturelles. Cette cuvée étonne quelque peu au sein de cette appellation qui produit uniquement des purs chardonnays. Elle est en effet un assemblage de raisins achetés aux quatre coins de la France et cultivés par des vignerons amis selon des principes bio et biodynamiques. Ce qui explique qu’elle soit classée Vin de France. Nous retrouvons ainsi de la clairette venue de la Drôme, du chardonnay ardéchois, du sauvignon issu du nord de Roanne, de l’aligoté de leur propre domaine et du pinot blanc et du riesling alsaciens.
Cette cuvée a vu le jour après différents aléas climatiques (gelées, grêle) qui ont largement impacté leurs récoltes. Voici un vin qui mérite d’être savouré en guise d’apéritif. Il trouvera une place de choix autour de blinis aux œufs de saumon, des gambas flambées au pastis ou encore des rillettes au thon et fromage de chèvre frais.
Although Alice (from the Jura) and Olivier (from Burgundy) De Moor export most of their production, they have over the years forged an excellent reputation for themselves. Their wines have been certified organic (Ecocert) for 10 years. With low yields, manual harvests and very little sulfur used, these two winemakers visibly work with meticulous care both in their viticulture and vinifications. The 2009 vintage marked their first year running a small négociant business on the side, in the Chablis and Chablis Premier Cru appellations.
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