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Un climat qui en fait rêver plus d’un, surtout quand il est travaillé par les méthodes élégantes du domaine de Montille. More info
Cette appellation des Porusots fait rêver plus d'un amateur de par le monde ! Si vous allez en direction de Puligny-Montrachet, vous trouverez ce lieu-dit aux côtés des Genevrières au sur ou des Bouchères au nord… D'agréables voisins en somme ! Le sol y est argileux et fertile, à la couleur presque rouge.
Au domaine de Montille, l'on vinifie de façon à trouver le point d'équilibre qui permet au terroir de se révéler sans pour autant apporter trop d'interventions aux cuvées. Ce vin est particulièrement élégant et ouvre un nez sur des notes de fleurs et de fruits fins.
La fermentation a lieu dans des fûts bourguignons, avant que l'élevage ne soit partagé entre des fûts neufs et des cuves en inox (de façon à garder la belle minéralité de ce vin).
Meursault 1er Cru Les Porusots de Montille (Domaine) serve at a temperature of 12°C.
Cette appellation des Porusots fait rêver plus d'un amateur de par le monde ! Si vous allez en direction de Puligny-Montrachet, vous trouverez ce lieu-dit aux côtés des Genevrières au sur ou des Bouchères au nord… D'agréables voisins en somme ! Le sol y est argileux et fertile, à la couleur presque rouge.
Au domaine de Montille, l'on vinifie de façon à trouver le point d'équilibre qui permet au terroir de se révéler sans pour autant apporter trop d'interventions aux cuvées. Ce vin est particulièrement élégant et ouvre un nez sur des notes de fleurs et de fruits fins.
La fermentation a lieu dans des fûts bourguignons, avant que l'élevage ne soit partagé entre des fûts neufs et des cuves en inox (de façon à garder la belle minéralité de ce vin).
After being founded in the 1750s, in the mid-18th century, the Domaine de Montille century extended over 12 hectares. The family's financial problems meant that Etienne de Montille, the manager at that time, had to abandon certain parcels of land and focus on 3 hectares, mainly in Volnay. With the arrival of Hubert de Montille, Etienne's grandson, the domaine took off in another direction. Like his father, Hubert was a lawyer, however he would go on to lead a double life as a wine grower and a lawyer. He decided to produce his own wines from A to Z. Within a few decades, he would become one of the finest examples in the region, perfectly expressing the terroir of each climat with pure and elegant wines. Today, the domaine is managed by Etienne and Alix de Montille, Hubert's children who also were originally steered towards a legal career. The domaine now has 20 hectares of vines, including 15 of grand and premier crus, on the best climats of Burgundy, in white and red! Domaine de Montille now produces its wines using biodynamic methodology, perpetuating the tradition of innovation and excellence introduced by Hubert de Montille. Etienne and Alix also created a mini trading structure, Maison Deux Montille Soeur Frère.
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