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Un viré-clessé de haut-vol pour un domaine d''exception ! A garder en cave quelques années. More info
Cette cuvée, issue du coteau situé sur le village de Viré, provient d’un terroir défini par des sols datant du Bajocien supérieur et de couches calcaire et marno-calcaire. Cette composition géologique spéciale a su faire toute la gloire des vins de Bourgogne. Les raisins de cette vigne âgée d’une quarantaine d’années sont tous issus de l''agriculture biologique et ont bénéficié d’une exposition plein Est. Les levures sont indigènes, l''élevage se fait en cuves à 65 % et en fûts à 35% (fûts neufs, d''un et deux vins). Ce vin, à la fois délicat et puissant, tout en étant solaire signe toute la complexité des vins de cette région, parvenant à réussir la synthèse entre la maturité du fruit et la tension du sol. Denis Jeandeau livre une des expressions les plus abouties du terroir de Viré-Clessé.
Denis Jeandeau est une étoile montante de la région. Bien qu''il cultive un minuscule terrain d''à peine un hectare, sur Viré-Clessé, il complète sa gamme par l''achat de raisins sur près de quatre hectares. Tous les raisins sont cultivés en agriculture biologique et vendangés par les soins de Denis Jeandeau dont les cuvées sont marquées par la pureté du fruit, la gourmandise de leur texture et leur longueur géniale.
Viré-Clessé Denis Jeandeau serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Rougail saucisses, Soupe de poissons, Potée.
Cette cuvée, issue du coteau situé sur le village de Viré, provient d’un terroir défini par des sols datant du Bajocien supérieur et de couches calcaire et marno-calcaire. Cette composition géologique spéciale a su faire toute la gloire des vins de Bourgogne. Les raisins de cette vigne âgée d’une quarantaine d’années sont tous issus de l''agriculture biologique et ont bénéficié d’une exposition plein Est. Les levures sont indigènes, l''élevage se fait en cuves à 65 % et en fûts à 35% (fûts neufs, d''un et deux vins). Ce vin, à la fois délicat et puissant, tout en étant solaire signe toute la complexité des vins de cette région, parvenant à réussir la synthèse entre la maturité du fruit et la tension du sol. Denis Jeandeau livre une des expressions les plus abouties du terroir de Viré-Clessé.
Denis Jeandeau est une étoile montante de la région. Bien qu''il cultive un minuscule terrain d''à peine un hectare, sur Viré-Clessé, il complète sa gamme par l''achat de raisins sur près de quatre hectares. Tous les raisins sont cultivés en agriculture biologique et vendangés par les soins de Denis Jeandeau dont les cuvées sont marquées par la pureté du fruit, la gourmandise de leur texture et leur longueur géniale.
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