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Une cuvée originale de chardonnay muscaté provenant de Mâcon qui puise ses lettres de noblesse dans une terre argileuse. More info
Ce bourgogne Condemaine est issu d''une parcelle argileuse, située dans le bas de la commune de Volnay. Majoritairement plantée en pinot noir du fait de son argile lourds et profond, ce climat a toutefois et étonnamment été planté de chardonnay muscaté, désormais âgé de 20 ans sur près de 0.20 hectares, en provenance de Mâcon. Ce pari du domaine a été gagnant tant ce terroir convient à ce cépage particulier. L’amateur découvre ainsi un chardonnay aux arômes de fruits exotiques et l’apprécie pour sa minéralité et sa grande tenue en bouche.
Ce domaine doit son nom au clos des Epeneaux, dont il détient le monopole depuis 1828. Ses vins, autrefois connus pour leur fermeté, ont su progresser vers plus de rondeur et de finesse depuis les dernières années. Paul Zinetti, qui vinifie au domaine, réalise ainsi des vins d''un volume et d''une netteté exceptionnels qu’il est recommandé de conserver en cave quelques années.
Pour ce faire, la vendange est éraflée à 100 % mais les vins ne sont pas foulés, afin de garder les baies entières. La vinification commence par une macération pré-fermentaire à froid entre cinq et huit jours avant de connaître une macération alcoolique puis post fermentaire. Les vins connaissent ensuite un élevage juste permettant de révéler et mettre en valeur au mieux les terroirs du domaine.
Bourgogne Condemaine Comte Armand serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Soupe de poissons, Rougail saucisses, planche de charcuterie.
Ce bourgogne Condemaine est issu d''une parcelle argileuse, située dans le bas de la commune de Volnay. Majoritairement plantée en pinot noir du fait de son argile lourds et profond, ce climat a toutefois et étonnamment été planté de chardonnay muscaté, désormais âgé de 20 ans sur près de 0.20 hectares, en provenance de Mâcon. Ce pari du domaine a été gagnant tant ce terroir convient à ce cépage particulier. L’amateur découvre ainsi un chardonnay aux arômes de fruits exotiques et l’apprécie pour sa minéralité et sa grande tenue en bouche.
Ce domaine doit son nom au clos des Epeneaux, dont il détient le monopole depuis 1828. Ses vins, autrefois connus pour leur fermeté, ont su progresser vers plus de rondeur et de finesse depuis les dernières années. Paul Zinetti, qui vinifie au domaine, réalise ainsi des vins d''un volume et d''une netteté exceptionnels qu’il est recommandé de conserver en cave quelques années.
Pour ce faire, la vendange est éraflée à 100 % mais les vins ne sont pas foulés, afin de garder les baies entières. La vinification commence par une macération pré-fermentaire à froid entre cinq et huit jours avant de connaître une macération alcoolique puis post fermentaire. Les vins connaissent ensuite un élevage juste permettant de révéler et mettre en valeur au mieux les terroirs du domaine.
Domaine du Comte Armand, also known as Domaine des Epeneaux, has enjoyed a good reputation for a long time but it has increased its recognition since the arrival of Benjamin Leroux who has steered the wines towards more refinement and elegance. However, the different cuvées have kept one of the characteristic features of this area which is to produce powerful and rich wines. The cuvée of Clos des Epeneaux is particularly renowned and all the wines of Domaine Comte Armand are today considered a reference point in Burgundy. The domaine is now run organically.
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