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Ce rully 1er cru est à la fois riche et tendu. Parfaitement équilibré entre acidité et moelleux, il prouve le savoir-faire du domaine Belleville. More info
Le domaine Belleville, né au début du 20eme siècle, est un véritable emblème de Bourgogne. Il est composé de 18 hectares, situés sur des parcelles reparties de Gevrey Chambertin à Mercurey. Le domaine est entré depuis 2017 dans une démarche de conversion à l’agriculture biologique.
Ce premier cru La Fosse prend source dans un creux naturel, berceau de la rivière Thalie. Le terroir est composé d’un sol argilo-calcaire, sur un milieu de coteaux. Les vignes de chardonnay sont âgées d’une trentaine d’années, en moyenne. Elles sont taillées en longueur, et ébourgeonnées de façon stricte afin d’éviter une trop grande vigueur. Après la vinification, les jus sont vieillis dans un mélange de fûts neufs et anciens.
La robe de ce vin offre une belle couleur or, aux reflets limpides, verts et brillants. Le nez est ouvert, avec des arômes de fruits blancs, marqué d’une certaine minéralité. L’attaque en bouche est franche. Ce rully est bien équilibré entre acidité et moelleux, rondeur et droiture. Une belle réussite !
Rully 1er Cru La Fosse Belleville serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Artichaut au brocciu, Filet de carpe à l'oseille , Potage du barry.
Le domaine Belleville, né au début du 20eme siècle, est un véritable emblème de Bourgogne. Il est composé de 18 hectares, situés sur des parcelles reparties de Gevrey Chambertin à Mercurey. Le domaine est entré depuis 2017 dans une démarche de conversion à l’agriculture biologique.
Ce premier cru La Fosse prend source dans un creux naturel, berceau de la rivière Thalie. Le terroir est composé d’un sol argilo-calcaire, sur un milieu de coteaux. Les vignes de chardonnay sont âgées d’une trentaine d’années, en moyenne. Elles sont taillées en longueur, et ébourgeonnées de façon stricte afin d’éviter une trop grande vigueur. Après la vinification, les jus sont vieillis dans un mélange de fûts neufs et anciens.
La robe de ce vin offre une belle couleur or, aux reflets limpides, verts et brillants. Le nez est ouvert, avec des arômes de fruits blancs, marqué d’une certaine minéralité. L’attaque en bouche est franche. Ce rully est bien équilibré entre acidité et moelleux, rondeur et droiture. Une belle réussite !
A rising star of the Côte Chalonnaise, domain Belleville is the new darling of critics, whose reviews are all but eulogistic. Since a couple of American Francophiles took over the running of the domain in 2017, the Burgundian domain has come on leaps and bounds in quality. The 22 hectares of vines are farmed organically and biodynamically, and the single parcel vinifications allow the terroir to express itself fully. The domain strives to showcase the suppleness and elegance of their reds, while the whites are admired for their ampleness and pleasing minerality which, at times, led them to be confused with the grands crus of the Côte de Beaune.
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