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Un vin biodynamique au style épuré, à la palette aromatique subtile, qui met en lumière l’appellation Mâcon-Verzé. More info
En 2004, le domaine Leflaive a acquis cinq parcelles de chardonnay sur la commune de Verzé, proche de Mâcon, aux lieux-dits les Chênes, En Perret, Le Monté, Escolles et les Muses. Converties immédiatement à la biodynamie, ces vignes implantées sur un terroir argilo-calcaire donnent un vin épuré, dans le style caractéristique du domaine Leflaive.
Les raisins vendangés à la main sont pressurés directement à Verzé, dans les bâtiments achetés en même temps que les vignes, évitant l’oxydation lors du transport et garantissant un moût d’une grande pureté. Celui-ci est ensuite acheminé à Puligny Montrachet pour la vinification : fermentation en cuve œuf et en foudre, suivie d’un élevage de 12 mois dans les mêmes contenants et de 4 mois supplémentaires en cuves inox.
D’un bel or brillant, ce mâcon verzé propose une palette fine et subtile associant les fleurs blanches aux agrumes et à la pomme verte. La bouche fait preuve d’une tension exquise et s’achève sur de beaux amers. Un vin que l’on peut apprécier dès à présent mais qui pourra évoluer jusqu’à cinq ans.
Mâcon-Verzé Leflaive (Domaine) serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bar farci aux herbes, Blanquette de cabillaud, Bortsch.
En 2004, le domaine Leflaive a acquis cinq parcelles de chardonnay sur la commune de Verzé, proche de Mâcon, aux lieux-dits les Chênes, En Perret, Le Monté, Escolles et les Muses. Converties immédiatement à la biodynamie, ces vignes implantées sur un terroir argilo-calcaire donnent un vin épuré, dans le style caractéristique du domaine Leflaive.
Les raisins vendangés à la main sont pressurés directement à Verzé, dans les bâtiments achetés en même temps que les vignes, évitant l’oxydation lors du transport et garantissant un moût d’une grande pureté. Celui-ci est ensuite acheminé à Puligny Montrachet pour la vinification : fermentation en cuve œuf et en foudre, suivie d’un élevage de 12 mois dans les mêmes contenants et de 4 mois supplémentaires en cuves inox.
D’un bel or brillant, ce mâcon verzé propose une palette fine et subtile associant les fleurs blanches aux agrumes et à la pomme verte. La bouche fait preuve d’une tension exquise et s’achève sur de beaux amers. Un vin que l’on peut apprécier dès à présent mais qui pourra évoluer jusqu’à cinq ans.
The name of the Domaine Leflaive will long remain associated with its famous ambassador Anne-Claude who, with the energy of the pioneers, converted the domaine to biodynamics between 1993 and 1997. The Leflaive family has lived in Puligny since 1717. But it was the genius of a marine engineer, a student of the Ecole Polytéchnique,which was needed to revive an area devastated by phylloxera. After participating in the design of the first French submarine, Joseph Leflaive returned to his native village, replanted and raised the profile of the domaine's wines well beyond the French borders. The third generation, Olivier and his cousin Anne-Claude, ensured that the domaine was at the heights of Burgundian hierarchy. Tasting the domaine's wines is a unique experience for any wine lover. The special attention paid to the vineyard and to the winemaking allows its particularly rich wines to reveal all the subtleties of the different Burgundian terroirs. Montrachet, Batârd, Chevalier, Bienvenues-Bâtard and the premier crus Folatières or Pucelles are wines with fundamentally different identities. These are rare cuvées, which every wine lover should taste at least once!
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