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Charmeur et présentant une agréable rondeur, ce beau vin de Bourgogne montre l’excellente maîtrise de Joseph Colin. More info
Joseph Colin, établi sur l'appellation bourguignonne de Saint Aubin nous propose ici son interprétation réussie d'un 1er cru de Chassagne-Montrachet. Situé sur la partie supérieure du coteau, le climat En Cailleret dispose d'un sol extrêmement mince sur une roche mère calcaire. Les rendements en sont limités, et les petites baies naturellement concentrées. Ici, la maturation du chardonnay arrive de plus en vite, c'est pourquoi Joseph Colin vendange dès la fin août.
Équilibré et fruité, ce grand vin de Chassagne-Montrachet présente un beau bouquet complexe de fleurs blanches (chèvrefeuille, rose blanche, lys), de poire juteuse et de pêche blanche mûre. Une légère note herbacée qui nous fait penser au laurier ainsi qu'une minéralité marquée de cailloux mouillés viennent rafraîchir l'ensemble. En bouche, ce vin gourmand nous charme par la rondeur de ses fruits blancs mûrs, accompagnée d'une belle tension et d'une finale légèrement amer évoquant le zeste de citron vert et de mandarine.
Quelques années en cave - au moins cinq - lui feront le plus grand bien.
Chassagne-Montrachet 1er Cru En Caillerets Joseph Colin serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ecrasée de pommes de terre à la truffe, Canard farci au marrons, Langouste grillée.
Joseph Colin, établi sur l'appellation bourguignonne de Saint Aubin nous propose ici son interprétation réussie d'un 1er cru de Chassagne-Montrachet. Situé sur la partie supérieure du coteau, le climat En Cailleret dispose d'un sol extrêmement mince sur une roche mère calcaire. Les rendements en sont limités, et les petites baies naturellement concentrées. Ici, la maturation du chardonnay arrive de plus en vite, c'est pourquoi Joseph Colin vendange dès la fin août.
Équilibré et fruité, ce grand vin de Chassagne-Montrachet présente un beau bouquet complexe de fleurs blanches (chèvrefeuille, rose blanche, lys), de poire juteuse et de pêche blanche mûre. Une légère note herbacée qui nous fait penser au laurier ainsi qu'une minéralité marquée de cailloux mouillés viennent rafraîchir l'ensemble. En bouche, ce vin gourmand nous charme par la rondeur de ses fruits blancs mûrs, accompagnée d'une belle tension et d'une finale légèrement amer évoquant le zeste de citron vert et de mandarine.
Quelques années en cave - au moins cinq - lui feront le plus grand bien.
Joseph Colin is one of four children of Marc Colin, the renowned Burgundian producer. He owns vines in Saint-Aubin, Santenay, Chassagne and Puligny. In 2005, following his brother Pierre-Yves' departure, he invested much of his time in the family domain, domain Marc Colin, working side-by-side with his younger brother and sister. It was only recently that Joseph began producing wines under his own name. Following Burgundy tradition, he inherited some of the finest parcels. In 2016, he produced 1,800 bottles symbolically, but it wasn't until 2017 that he began farming all of his seven hectares. He now produces 19 cuvées, all of which are simply incredible. Following in his father's footsteps, he has contributed to improving the image and reputation of the Saint-Aubin appellation.
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