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Dans une appellation dominée par les rouges, Vigne Blanche fait figure d'exception, proposant un chardonnay frais et tonique. More info
Ce vin de négoce est issu d’une parcelle de chardonnays cultivés en lutte raisonnée à Dezize-les-Maranges. Cette commune, située en Saône-et-Loire constitue, avec Cheilly-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges, l’appellation Maranges, elle-même située la plus au sud de la Côte de Beaune. Les chardonnays s’y font rare, puisqu’ils ne représentent que 10% de l’appellation, mais sont particulièrement adaptés à ce climat qui porte leur nom : Vigne Blanche.
Là, les ceps prennent racines sur un coteau en pente, bien drainé, aux sols profonds riches en cailloutis calcaires. Les baies sont vendangées à la main, foulées aux pieds et pressées lentement. Les jus fermentent alors grâce aux levures indigènes, avant un élevage de douze mois en barriques de chêne de 228 litres et de 600 litres. La vinification est peu interventionniste : pas de collage, une très légère filtration et de très faibles doses de soufre avant l’embouteillage.
Le vin obtenu se montre d’une grande pureté, arborant un nez de fruits blancs et d’agrumes. La bouche est fraîche, tonique, bien équilibrée, avant une finale d’une jolie longueur.
Maranges Vigne Blanche Chanterêves serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet à la crème, Comté, Gratin d'endives au saumon.
Ce vin de négoce est issu d’une parcelle de chardonnays cultivés en lutte raisonnée à Dezize-les-Maranges. Cette commune, située en Saône-et-Loire constitue, avec Cheilly-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges, l’appellation Maranges, elle-même située la plus au sud de la Côte de Beaune. Les chardonnays s’y font rare, puisqu’ils ne représentent que 10% de l’appellation, mais sont particulièrement adaptés à ce climat qui porte leur nom : Vigne Blanche.
Là, les ceps prennent racines sur un coteau en pente, bien drainé, aux sols profonds riches en cailloutis calcaires. Les baies sont vendangées à la main, foulées aux pieds et pressées lentement. Les jus fermentent alors grâce aux levures indigènes, avant un élevage de douze mois en barriques de chêne de 228 litres et de 600 litres. La vinification est peu interventionniste : pas de collage, une très légère filtration et de très faibles doses de soufre avant l’embouteillage.
Le vin obtenu se montre d’une grande pureté, arborant un nez de fruits blancs et d’agrumes. La bouche est fraîche, tonique, bien équilibrée, avant une finale d’une jolie longueur.
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