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Cette cuvée parcellaire vive et épicée sublime le terroir de Rully, en Côte Chalonnaise. More info
Le domaine propose uniquement des cuvées parcellaires, mettant en valeur les spécificités du terroir bourguignon. Si cela est la norme en Côte d’Or, c’est moins le cas à Rully, en Côte Chalonnaise, où le domaine dispose de près de dix hectares. Cette cuvée est issue du climat La Crée, désignant un coteau pierreux, qui abritait autrefois une carrière. Situé à l’est du village, il dispose d’un terroir argilo-calcaire parsemé de cailloux. Le domaine en détient cinq sous-parcelles, chacune bénéficiant d’expositions différentes, demandant un étalage des vendanges, réalisées parcelle par parcelle. Les baies vendangées à la main sont vinifiées de manière traditionnelle, puis le vin élevé 12 mois en fûts dont 25% de bois neuf.
Doré à souhait, La Crée présente un nez vif et épicé, évoquant les agrumes et les fruits exotiques. Une nuance minérale apporte de la fraîcheur à une bouche vive et tendue, de belle longueur. Un joli vin à déguster dans les quatre ans.
Rully La Crée Belleville serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Dos de turbort grillé aux fenouil, Lapin à la moutarde, Risotto aux cèpes.
Le domaine propose uniquement des cuvées parcellaires, mettant en valeur les spécificités du terroir bourguignon. Si cela est la norme en Côte d’Or, c’est moins le cas à Rully, en Côte Chalonnaise, où le domaine dispose de près de dix hectares. Cette cuvée est issue du climat La Crée, désignant un coteau pierreux, qui abritait autrefois une carrière. Situé à l’est du village, il dispose d’un terroir argilo-calcaire parsemé de cailloux. Le domaine en détient cinq sous-parcelles, chacune bénéficiant d’expositions différentes, demandant un étalage des vendanges, réalisées parcelle par parcelle. Les baies vendangées à la main sont vinifiées de manière traditionnelle, puis le vin élevé 12 mois en fûts dont 25% de bois neuf.
Doré à souhait, La Crée présente un nez vif et épicé, évoquant les agrumes et les fruits exotiques. Une nuance minérale apporte de la fraîcheur à une bouche vive et tendue, de belle longueur. Un joli vin à déguster dans les quatre ans.
A rising star of the Côte Chalonnaise, domain Belleville is the new darling of critics, whose reviews are all but eulogistic. Since a couple of American Francophiles took over the running of the domain in 2017, the Burgundian domain has come on leaps and bounds in quality. The 22 hectares of vines are farmed organically and biodynamically, and the single parcel vinifications allow the terroir to express itself fully. The domain strives to showcase the suppleness and elegance of their reds, while the whites are admired for their ampleness and pleasing minerality which, at times, led them to be confused with the grands crus of the Côte de Beaune.
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