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Viré-Clessé Quintaine Domaine Guillemot-Michel 2018

  • Mineral
  • Gastronomic wine
  • Rising star
  • Color: White
  • Biodynamics
  • Natural
  • 14% 
  • 1.5L
  • Intensity
  • Crisp

Un vin d’une grande pureté aux arômes d’agrumes et de fruits exotiques. More info

La cuvée Quintaine du domaine Guillemot-Michel est la signature emblématique de cette propriété certifiée en biodynamie depuis 1992. Ce 100% chardonnay en appellation Viré-Clessé est vinifié en cuve béton, les fermentations alcooliques sont menées en levures indigènes. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin repose sur lies jusqu’au printemps suivant avant mise en bouteille.
En bouche le vin est pur et frais, son profil aromatique se dévoile avec de subtiles notes d’agrumes et de fruits exotiques, de poire mûre. Une cuvée vive en bouche dotée d’une énergie tranchante qui s’allonge vers de très beaux amers. Doté d’un très bon potentiel de garde, cette cuvée soulignera un carpaccio de Saint-Jacques à la truffe noire.

Viré-Clessé Quintaine Domaine Guillemot-Michel serve at a temperature of 13°C. 

  • Vintage score: 16/20
  • Lot presentation
    Viré-Clessé Quintaine Domaine Guillemot-Michel

    The wine

    La cuvée Quintaine du domaine Guillemot-Michel est la signature emblématique de cette propriété certifiée en biodynamie depuis 1992. Ce 100% chardonnay en appellation Viré-Clessé est vinifié en cuve béton, les fermentations alcooliques sont menées en levures indigènes. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin repose sur lies jusqu’au printemps suivant avant mise en bouteille.
    En bouche le vin est pur et frais, son profil aromatique se dévoile avec de subtiles notes d’agrumes et de fruits exotiques, de poire mûre. Une cuvée vive en bouche dotée d’une énergie tranchante qui s’allonge vers de très beaux amers. Doté d’un très bon potentiel de garde, cette cuvée soulignera un carpaccio de Saint-Jacques à la truffe noire.

    Information about domain Domaine Guillemot-Michel

    Domaine Guillemot-Michel managed by Pierrette and Marc Guillemot is an anomaly in Burgundy. The property has been certified biodynamic since 1992! Quintaine is one of two stand-out cuvées produced by the pair. The other, Retour à la terre, was first produced in 2017 from old vines vinified in earthenware jars. The wines from these Burgundian terroirs are like crystals, clear and sharp-edged. And we can’t not mention the magnificent balance that they all possess. A passionate domain to discover as quickly as possible.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Magnum
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 14 %
    • Country/Region: Burgundy
    • Appellation/Wine: Viré-Clessé
    • Producer/Owner: Domaine Guillemot-Michel
    • Vintage: 2018
    • Color: White
    • Service temperature: 13°
    • Viticulture: Biodynamics and natural 
    • Size (in ha): 6.5
    • Volume: 40000
    • Intensity: Crisp
    • Dominant aroma: Mineral
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Chardonnay
    Viré-Clessé Quintaine Domaine Guillemot-Michel
    Viré-Clessé Quintaine Domaine Guillemot-Michel

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