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Un vin blanc, 100% chardonnay, riche et généreux, équilibré par une fine minéralité. More info
Six générations passionnées et méticuleuses se sont succédées au sein du domaine de Cherisey. Aujourd’hui à la tête du domaine, Hélène et Laurent Martelet œuvrent afin de continuer à révéler leurs terroirs exceptionnels. Le couple est particulièrement vigilant au soin apporté aux sols et dirige ainsi tout son travail aux vignes et au chai à travers le prisme de l’agriculture biologique. De plus, les vignerons sont en partenariats avec des associations que l’on qualifie de « biocontrôle » travaillant par exemple sur la répercussion des mésanges bleues sur les insectes nuisibles du domaine. L’objectif est de respecter l’équilibre entre le terroir et le travail du vigneron.
Les vignes de ce premier cru, âgées de dix à 40 ans, grimpent sur des sols argilo-calcaires. Le chardonnay est mis à l’honneur à travers une robe aux reflets dorés. Le bouquet est intense, marqué par des touches exotiques. La bouche est riche et savoureuse, entremêlant les arômes de miel et de noisette équilibrés par une fine minéralité. C’est une cuvée avec un beau potentiel de garde.
Puligny-Montrachet 1er Cru Chalumeau Martelet de Cherisey (Domaine) serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Filet de sole au beurre blanc, Asperges vertes au parmesan, Cassolette d'écrevisses.
Six générations passionnées et méticuleuses se sont succédées au sein du domaine de Cherisey. Aujourd’hui à la tête du domaine, Hélène et Laurent Martelet œuvrent afin de continuer à révéler leurs terroirs exceptionnels. Le couple est particulièrement vigilant au soin apporté aux sols et dirige ainsi tout son travail aux vignes et au chai à travers le prisme de l’agriculture biologique. De plus, les vignerons sont en partenariats avec des associations que l’on qualifie de « biocontrôle » travaillant par exemple sur la répercussion des mésanges bleues sur les insectes nuisibles du domaine. L’objectif est de respecter l’équilibre entre le terroir et le travail du vigneron.
Les vignes de ce premier cru, âgées de dix à 40 ans, grimpent sur des sols argilo-calcaires. Le chardonnay est mis à l’honneur à travers une robe aux reflets dorés. Le bouquet est intense, marqué par des touches exotiques. La bouche est riche et savoureuse, entremêlant les arômes de miel et de noisette équilibrés par une fine minéralité. C’est une cuvée avec un beau potentiel de garde.
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