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Un rosé bourguignon taillé pour la table, qui pourra évoluer quelques années en cave. More info
Marsannay est l’une des rares appellations bourguignonnes à se décliner en rosé, même si ceux-ci, vinifiés à partir du seul pinot noir ne représentent que 10% de la production. Les vignes destinées au rosé sont généralement situées en bas de coteau, sur des sols d’une grande diversité.
Le domaine Roty en propose une version délicate et joliment fruitée, parfaite pour la table. Les raisins vendangés à la main sont pressés directement, offrant une robe de couleur saumonée, avant une fermentation en cuves inox. Le nez très frais évoque la fraise, la cerise, les agrumes, que soulignent de douces épices. Le fruit est à l’honneur dans une bouche soyeuse, à la trame minérale, avant une finale aux beaux amers. Un rosé de gastronomie, qui peut étonnamment vieillir cinq à huit ans en cave, en développant des notes de sous-bois et de fumée.
Marsannay Joseph Roty (Domaine) serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Crumble salé de tomates, Lapin sauté aux oignons, Quiche provençale.
Marsannay est l’une des rares appellations bourguignonnes à se décliner en rosé, même si ceux-ci, vinifiés à partir du seul pinot noir ne représentent que 10% de la production. Les vignes destinées au rosé sont généralement situées en bas de coteau, sur des sols d’une grande diversité.
Le domaine Roty en propose une version délicate et joliment fruitée, parfaite pour la table. Les raisins vendangés à la main sont pressés directement, offrant une robe de couleur saumonée, avant une fermentation en cuves inox. Le nez très frais évoque la fraise, la cerise, les agrumes, que soulignent de douces épices. Le fruit est à l’honneur dans une bouche soyeuse, à la trame minérale, avant une finale aux beaux amers. Un rosé de gastronomie, qui peut étonnamment vieillir cinq à huit ans en cave, en développant des notes de sous-bois et de fumée.
The Joseph Roty domain is a family vineyard of 12 hectares, established for 11 generations on the communes of Gevrey-Chambertin and Marsannay, and today run by Joseph Roty and his son Philippe. It is undoubtedly one of the most famous Burgundy producers, even if any form of communication is refused and it does not appear to be looking for new, and in particular French, customers (85% of its wines are exported). Nevertheless, the rich and sensual style of its wines deserve their good rating in the Parker guide and the critics' regularly appraisal.
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