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Un des plus grands vins de Cornas et peut-être même de la région entière. Sa vinification naturelle met en valeur son sol de granit appelé localement " gore ". More info
C'est depuis 1998 que Matthieu Barret, surnommé "L'ours", est à la tête de ce superbe domaine à Cornas. Exploitant ses 20 hectares en culture biodynamique avec aussi peu d'interventions que possible, dans une mouvance nature, les vins du domaine sont pourtant d'une très grande régularité à haut-niveau. Les vins démontrent une certaine puissance, qui a su rester élégante, juteuse et d'une superbe complexité. Les vins du domaine sont magnifiques de pureté et font partie des grands noms à venir du Rhône et plus particulièrement de Cornas : une pépite à surveiller de très près avant que cela ne soit impossible.
Billes Noires Réserve est un vin déjà vieilli directement au domaine. Billes Noires est une cuvée produite entre 4 000 et 7 000 cols par an, selon les millésimes. Elle provient d'un granit très dégradé, surnommé localement " gore ". La moyenne d'âge des vignes est de plus de 55 ans. Les raisins y sont éraflés, pigés une fois par jour, fermentés grâce à l’action des levures indigènes et sans ajout de produits.
Elevé entre 18 et 24 mois en cuves ovoïdes, le vin a été légèrement sulfité à la mise (deux grammes par hectolitre) afin de garantir sa stabilité.
Si ce vin peut être austère dans sa jeunesse, après une longue garde, il révélera toute la minéralité du granit " gore " que l'on devine déjà dans sa longue finale empreinte de minéralité. Un très grand vin, qui saura ravir les amateurs de jeunes pépites et qu'il faut surveiller de très près. Un grand nom vient de naître.
Cornas Billes Noires Réserve Coulet (Domaine du) - Matthieu Barret serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Terrines de lapin, Pied de cochon, Lapin au vin.
Peak: 2030-2035
C'est depuis 1998 que Matthieu Barret, surnommé "L'ours", est à la tête de ce superbe domaine à Cornas. Exploitant ses 20 hectares en culture biodynamique avec aussi peu d'interventions que possible, dans une mouvance nature, les vins du domaine sont pourtant d'une très grande régularité à haut-niveau. Les vins démontrent une certaine puissance, qui a su rester élégante, juteuse et d'une superbe complexité. Les vins du domaine sont magnifiques de pureté et font partie des grands noms à venir du Rhône et plus particulièrement de Cornas : une pépite à surveiller de très près avant que cela ne soit impossible.
Billes Noires Réserve est un vin déjà vieilli directement au domaine. Billes Noires est une cuvée produite entre 4 000 et 7 000 cols par an, selon les millésimes. Elle provient d'un granit très dégradé, surnommé localement " gore ". La moyenne d'âge des vignes est de plus de 55 ans. Les raisins y sont éraflés, pigés une fois par jour, fermentés grâce à l’action des levures indigènes et sans ajout de produits.
Elevé entre 18 et 24 mois en cuves ovoïdes, le vin a été légèrement sulfité à la mise (deux grammes par hectolitre) afin de garantir sa stabilité.
Si ce vin peut être austère dans sa jeunesse, après une longue garde, il révélera toute la minéralité du granit " gore " que l'on devine déjà dans sa longue finale empreinte de minéralité. Un très grand vin, qui saura ravir les amateurs de jeunes pépites et qu'il faut surveiller de très près. Un grand nom vient de naître.
The young winemaker Matthieu Barret works with great enthusiasm and energy. The 18 hectares family domaine is planted to Syrah, and other varieties, from which Matthieu makes Cornas and Côtes-du-Rhône. His respect for the environment has earned him biodynamic and organic certification since the early 2000s, a fairly common practice in this region. In the cave, Barret tries to intervene as little as possible to let the wine reflect its terroir and vintage. As Barret says himself “the will to reveal a wine's identity is at the basis of our work”. 2006 marked the release of a new type of wine. Since then, maturation has taken place, in part, in cement egg shaped vats in order to enhance the freshness and fruit present in the wine. This domaine offers three excellent interpretations of Cornas in its three cuvées Brise Cailloux, Les Terrasses du Serre and Billes Noires. The other wines are known for their finesse, freshness and elegance.
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