Prices are displayed for delivery in:
Une côte-rôtie soyeuse qui, après une garde bien méritée, promet de jolis accords avec des viandes tendres, par exemple. More info
Fruit d’une sélection massale, la syrah qui compose cette côte-rôtie provient du lieu-dit La Viallière qui, lui-même, se situe au sein de la commune de Vérenay. Elle s’est épanouie au sein d’un terroir de micaschistes exposé plein sud et a été plantée en haute densité à raison de 8 000 à 10 000 pieds par hectare. Cultivée avec un soin qui limite les traitements, favorise la biodiversité, applique des engrais uniquement et maîtrise les rendements, elle est également récoltée à la main et fait l’objet d’une vinification parcellaire et traditionnelle. Ce qui signifie notamment que les levures indigènes enclenchent les fermentations. Egrappée partiellement, elle macère également pendant trois semaines. Le vin repose ensuite en barriques pendant un an et demi.
Taillé pour la garde, ce vin mérite de reposer au moins six ans après son millésime avant d’être dégusté. Il dévoilera alors un parfum fin et subtil porté par des arômes de fruits rouges et noirs et d’épices douces. La finesse des tanins permettra des accords avec des viandes tendres.
Côte-Rôtie La Viallière Yves Cuilleron (Domaine) serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet rôti, Quasi de veau aux girolles, Carottes rôties au miel, feta et noisette.
Fruit d’une sélection massale, la syrah qui compose cette côte-rôtie provient du lieu-dit La Viallière qui, lui-même, se situe au sein de la commune de Vérenay. Elle s’est épanouie au sein d’un terroir de micaschistes exposé plein sud et a été plantée en haute densité à raison de 8 000 à 10 000 pieds par hectare. Cultivée avec un soin qui limite les traitements, favorise la biodiversité, applique des engrais uniquement et maîtrise les rendements, elle est également récoltée à la main et fait l’objet d’une vinification parcellaire et traditionnelle. Ce qui signifie notamment que les levures indigènes enclenchent les fermentations. Egrappée partiellement, elle macère également pendant trois semaines. Le vin repose ensuite en barriques pendant un an et demi.
Taillé pour la garde, ce vin mérite de reposer au moins six ans après son millésime avant d’être dégusté. Il dévoilera alors un parfum fin et subtil porté par des arômes de fruits rouges et noirs et d’épices douces. La finesse des tanins permettra des accords avec des viandes tendres.
Domaine Clusel-Roch's farming heritage goes back decades, before Rhône crus even became a force in the wine world, but until the 1980s it did not produce the renowned Côte-Rôtie wines that it produces today. Gilbert Clusel arrived at the domaine after completing his studies and worked tirelessly, clearing and revitalising the old abandoned vines. In the 1990s saw the domaine transform. Massal Selection (replanting new vineyards with cuttings from exceptional old vines), the omission of chemical products and the construction of a new winery all contributed to the domain's transformation. Gilbert and Brigitte then obtained organic certification in 2002, an impressive feat at a time when not much Côte-Rôtie was organic: the steep slopes in this area make it difficult to cultivate the vineyards organically. Today, Gilbert and Brigitte's son Guillaume is more or less responsible for the running of the domaine. After Côte-Rôtie and Condrieu, he introduced a third appellation to the domaine's portfolio, the AOC Coteaux du Lyonnais
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
