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Un condrieu intensément parfumé, minéral, vif et suave à la fois. More info
Le condrieu de Pierre Gaillard est, bien évidemment, un monocépage de viognier cultivé sur une superficie de deux hectares répartis sur les communes de Malleval et de Chavanay. Afin de gagner en complexité et en maturité, les rendements sont contrôlés et atteignent quelques 30 hl par ha. Exposé plein sud, ce cépage puise aussi ses lettres de noblesses dans des sols de sables légers et de granit.
Pour le réaliser, le domaine Pierre Gaillard attend la maturité idéale afin de vendanger les baies dont le moût fermente ensuite en barriques à températures contrôlées. Celles-ci avoisinent les 15 à 18°C afin de préserver la délicatesse fruitée des arômes. Le vin effectue ensuite une fermentation malolactique en barrique avant d’être élevé entre 7 et 8 mois en barrique de chêne de l’Allier et de Nevers sélectionnées pour leur grain fin. L’élevage est d’ailleurs ponctué de batonnages hebdomadaires.
La dégustation nous dévoile un vin naturellement riche et aromatique. Il est toutefois traversé et vivifié par une superbe minéralité. Nous retenons de lui sa jolie robe dorée auréolée d’un disque gras, son parfum riche en notes de violette, de pêche blanche et de litchi ainsi que sa bouche fraîche et suave à a fois.
Condrieu Pierre Gaillard serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gambas au curry, Asperges aux morilles, Blanquette de cabillaud.
Peak: Drink until 2029
Le condrieu de Pierre Gaillard est, bien évidemment, un monocépage de viognier cultivé sur une superficie de deux hectares répartis sur les communes de Malleval et de Chavanay. Afin de gagner en complexité et en maturité, les rendements sont contrôlés et atteignent quelques 30 hl par ha. Exposé plein sud, ce cépage puise aussi ses lettres de noblesses dans des sols de sables légers et de granit.
Pour le réaliser, le domaine Pierre Gaillard attend la maturité idéale afin de vendanger les baies dont le moût fermente ensuite en barriques à températures contrôlées. Celles-ci avoisinent les 15 à 18°C afin de préserver la délicatesse fruitée des arômes. Le vin effectue ensuite une fermentation malolactique en barrique avant d’être élevé entre 7 et 8 mois en barrique de chêne de l’Allier et de Nevers sélectionnées pour leur grain fin. L’élevage est d’ailleurs ponctué de batonnages hebdomadaires.
La dégustation nous dévoile un vin naturellement riche et aromatique. Il est toutefois traversé et vivifié par une superbe minéralité. Nous retenons de lui sa jolie robe dorée auréolée d’un disque gras, son parfum riche en notes de violette, de pêche blanche et de litchi ainsi que sa bouche fraîche et suave à a fois.
Pierre Gaillard bought Clos de Cuminaille in Malleval in the early 1980s when he had completed his studies in viticulture and oenology. His passion for wine growing, which was sparked when he was 12, inspired him to establish other vineyards in the South of France, namely Madeloc in Banyuls-sur-Mer in 2002 and Cottebrune in Faugères in 2007. Today he manages 77 hectares of vineyards and always strives to achieve just the right hygiene and temperature conditions to get the best from each harvest, plot and grape variety. His wines are in high demand for their clean and polished character.
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