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Un vin de garde qui accompagnera volontiers des mets de caractère grâce à son profil très mûr et velouté. More info
Véritable coup de cœur de l’équipe iDealwine pour ce vin de Châteauneuf-du-Pape qui dévoile à la dégustation une très jolie robe rouge rubis intense de laquelle s’échappent des notes gourmandes de fruits rouges et noirs particulièrement mûrs, introduisant une bouche aussi profonde qu’équilibrée par une jolie fraîcheur. Profonde, car les tanins qui l’enveloppent lui offrent un bel aspect velouté. Fraîcheur, car nous décelons une minéralité séduisante enrobée par des saveurs de fruits rouges frais.
Pour réaliser cette cuvée, le domaine a assemblé des cépages sudistes tels que le grenache, le mourvèdre, le cinsault et la syrah. Cultivées avec soins, de façon traditionnelle, les grappes ont été vendangées parfaitement mûres et triées avant la vinification. Celle-ci s’est étalée sur trois semaines, en cuves béton, afin de préserver la fraîcheur des arômes. Enfin, 20% du vin a été élevé en foudres. Et ce, pendant un an. Nous vous conseillons de conserver cette cuvée quelques années en cave et de la marier à des mets de caractère.
Châteauneuf-du-Pape Mas Saint-Louis serve at a temperature of 11°C. It will pair perfectly with the following dishes: Daube de sanglier aux carottes, Canard aux olives, Grillades aux poivrons confits.
Véritable coup de cœur de l’équipe iDealwine pour ce vin de Châteauneuf-du-Pape qui dévoile à la dégustation une très jolie robe rouge rubis intense de laquelle s’échappent des notes gourmandes de fruits rouges et noirs particulièrement mûrs, introduisant une bouche aussi profonde qu’équilibrée par une jolie fraîcheur. Profonde, car les tanins qui l’enveloppent lui offrent un bel aspect velouté. Fraîcheur, car nous décelons une minéralité séduisante enrobée par des saveurs de fruits rouges frais.
Pour réaliser cette cuvée, le domaine a assemblé des cépages sudistes tels que le grenache, le mourvèdre, le cinsault et la syrah. Cultivées avec soins, de façon traditionnelle, les grappes ont été vendangées parfaitement mûres et triées avant la vinification. Celle-ci s’est étalée sur trois semaines, en cuves béton, afin de préserver la fraîcheur des arômes. Enfin, 20% du vin a été élevé en foudres. Et ce, pendant un an. Nous vous conseillons de conserver cette cuvée quelques années en cave et de la marier à des mets de caractère.
“Our discovery from last year has this now confirmed its place as a future cult favourite for the region” – these are the words by which Domaine Mas Saint-Louis emerged from the shadows in 2015, named ‘discovery of the year' by Bettane and Desseauve. The style of these wines – 3 red cuvées and a white Châteauneuf-du-Pape crafted since 2013 – stand out for their finesse, elegance, and indulgence. Madame Monique Geniest, reaching the end of her 87th year, is still the boss of this domain, engaged in the work of the winery and the cellar since the death of her husband Jean. The latter was the great-grandson of Jean-Louis, himself part of a long lineage of coopers. The family property, that dates back over 100 years, is now managed by Matthieu Faurie-Grépon. Thanks to the introduction of a younger team, the domain has taken a serious turn towards growing the vines as naturally as possible, with an 80% majority of Grenache grapes.
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