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This fantastic wines is abundantly fresh. Made from Mediterranean varieties planted together in the same vineyard, it should be drunk while young. More info
Cette cuvée est composée de plusieurs cépages méditerranéens complantés sur un même lieudit appelé Carré, situé sur le terroir des Partides à Cairanne. Là, les vignes ont entre 4 et 7 ans et ont ainsi été cultivées afin de faire face au changement climatique. Trois cépages apportent la fraîcheur et le côté croquant du vin : le Vermentino, L’Albarinho et le verdejo ; quant au grenache blanc et au bourboulenc, ils offrent à cette cuvée un fruité et une gourmandise très agréables.
Après les vendanges, les raisins parviennent au chai pour la vinification des plus naturelles (très peu de sulfite, sans intrant, ni collage). Une macération pré-fermentaire est opérée, avant un pressurage direct qui dure 5 à 7 heures, puis une séparation des derniers jus. S’en suit un élevage de 7 mois dans une cuve béton.
A la dégustation, découvrez ce vin au nez de fruits blancs et de fleurs. La bouche est fraîche et gourmande, elle se clôt avec une finale acidulée presque saline, qui la rend très digeste. Le domaine Richaud vous conseille de le déguster jeune, accompagné de fruits de mer ou de poissons.
Vin de France A la Source Marcel Richaud serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Brochette de saumon et de crevettes, Feuilleté de comté au thym, Bar grillé au fenouil.
Cette cuvée est composée de plusieurs cépages méditerranéens complantés sur un même lieudit appelé Carré, situé sur le terroir des Partides à Cairanne. Là, les vignes ont entre 4 et 7 ans et ont ainsi été cultivées afin de faire face au changement climatique. Trois cépages apportent la fraîcheur et le côté croquant du vin : le Vermentino, L’Albarinho et le verdejo ; quant au grenache blanc et au bourboulenc, ils offrent à cette cuvée un fruité et une gourmandise très agréables.
Après les vendanges, les raisins parviennent au chai pour la vinification des plus naturelles (très peu de sulfite, sans intrant, ni collage). Une macération pré-fermentaire est opérée, avant un pressurage direct qui dure 5 à 7 heures, puis une séparation des derniers jus. S’en suit un élevage de 7 mois dans une cuve béton.
A la dégustation, découvrez ce vin au nez de fruits blancs et de fleurs. La bouche est fraîche et gourmande, elle se clôt avec une finale acidulée presque saline, qui la rend très digeste. Le domaine Richaud vous conseille de le déguster jeune, accompagné de fruits de mer ou de poissons.
In 1960 Gaston Richaud married and his wife inherited 12 hectares. He swapped his trade as a cabinet maker for winegrowing and 14 years later, his son Marcel took over at the tender age of 17. Marcel parted company with the cooperative he and his father supplied grapes to and in 1987 he took over a very fine 3-hectare single vineyard, l'Ebrescade. This is when people began to notice him. Marcel Richaud is both passionate and meticulous. He strives constantly to come up with new ways to cultivate the land, prune the vines and to make and mature the wine. The Cairanne appellation has him to thank for its full cru status, granted in 2015. His son Thomas and daughter Claire have gradually taken over the reins of the business and were recently joined by Edith.
The wines are produced following a natural and no-intervention approach and become more refined by the vintage. This is one name in the region you don't want to miss.
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