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Cette cuvée parcellaire gourmande et fraîche saura accompagner vos plats gastronomiques les plus fins. More info
Sur la rive gauche de la Marne, au cœur de la vallée entre les villages de Mareuil-le-Port et Port-à-Binson, le domaine Dehours & Fils exploite une parcelle familliale de vieilles vignes complantées de pinot noir, pinot meunier et chardonnay.
Extra-brut, ce champagne mûr et velouté n'est pas dosé (sans sucres ajoutés à la fin du vieillissement). Il présente des saveurs gourmandes de pomme au four, de miel et de pâtisseries au beurre tout juste sorties du four. Une trame minérale solide et des bulles fines viennent rafraîchir l'ensemble.
Commercialisé après plusieurs années de vieillissement sur lies fines en bouteille, ce vin de Champagne est à boire dès l'achat, il ne gagnera pas à vieillir plus longtemps.
Extrat Brut Lieu-Dit La Côte en Bosses Dehours & Fils serve at a temperature of 9°C. It will pair perfectly with the following dishes: Carpaccio de thon, Osso Bucco à la milanese, Abondance.
Sur la rive gauche de la Marne, au cœur de la vallée entre les villages de Mareuil-le-Port et Port-à-Binson, le domaine Dehours & Fils exploite une parcelle familliale de vieilles vignes complantées de pinot noir, pinot meunier et chardonnay.
Extra-brut, ce champagne mûr et velouté n'est pas dosé (sans sucres ajoutés à la fin du vieillissement). Il présente des saveurs gourmandes de pomme au four, de miel et de pâtisseries au beurre tout juste sorties du four. Une trame minérale solide et des bulles fines viennent rafraîchir l'ensemble.
Commercialisé après plusieurs années de vieillissement sur lies fines en bouteille, ce vin de Champagne est à boire dès l'achat, il ne gagnera pas à vieillir plus longtemps.
At the head of the Champenoise family home, Jérôme Dehours embodies the 4th generation of a winemaking family located in Cerseuil, a small village on the southern slopes of the Marne Valley. His trademark? Making tasty champagnes from 35-year old, totally divided vines. The 14 hectares (ha) of the domain are spread over 42 different parcels. The exposure, altitude, nature of the soils, the confluence of the Marne and the Flagot valley offer a wide range of soils. Jérôme Dehors grows Pinot Noir (8ha), Chardonnay (4ha) and Pinot Noir (2ha) following sustainable farming methods. This means that he limits mechanical soil work and avoids the use of chemicals. In the cellar, Jérôme Dehours also produces exceptional cuvées in Champagne AOP and Coteaux Champenois, as well as simple champagnes, but these are always succulent. His unique variety of soils means he can vinify each parcel of land separately. His cuvées are mainly undosed or only partly and others are vinified in barriques. Unsurprisingly, his presence in the Marne valley means he can vinify a majority of Pinot Meunier which gives his champagne substance, character, flavour, and fine length on the palate. Jérôme Dehours does not only produce champagnes on his champagne grounds but also wines in AOP Coteaux Champenois. Les Rieux, white wine of the appellation, is made only from Chardonnay grown on the plot of the same name. In the cellars, he ages his wine sur lie for 18 months in 200 and 300 litre barrels.
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