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Elevé pendant une dizaine d'années sur ses lies, ce vin témoigne d'une finesse de bulle fascinante. More info
Depuis son âge d’or rencontré à la fin des années 1940, la maison de champagne Laurent Perrier signe de grands vins à l’image de cette cuvée baptisée Grand Siècle Itération 24. Celle-ci est le fruit de l’assemblage de raisins cultivés au sein d’onze grands crus sur les 17 que compte la région. Un gros travail a été effectué, non pas sur la qualité du millésime, mais sur l’assemblage. Celui-ci réunit du chardonnay pour moitié et complété de pinot noir. La cuvée a fait l’objet d’un élevage particulièrement long, s’étalant sur une décennie, sur les lies. Après le dégorgement, elle a reposé dans les caves de la propriété et a été dosée à hauteur de 7 g/L.
La dégustation nous dévoile un vin doté d’une jolie robe dorée et de très fines bulles. En remontant à la surface, ces dernières laissent exploser des notes d’agrumes, de zestes confits, de miel, vanille et de brioche. Sa vivacité le laisse persister longuement en bouche.
Grand Siècle Itération 24 Laurent Perrier serve at a temperature of 9°C. It will pair perfectly with the following dishes: Ceviche de daurade, Ceviche de crevettes mousse d'avocat, Feuilleté aux asperges et au parmesan.
Depuis son âge d’or rencontré à la fin des années 1940, la maison de champagne Laurent Perrier signe de grands vins à l’image de cette cuvée baptisée Grand Siècle Itération 24. Celle-ci est le fruit de l’assemblage de raisins cultivés au sein d’onze grands crus sur les 17 que compte la région. Un gros travail a été effectué, non pas sur la qualité du millésime, mais sur l’assemblage. Celui-ci réunit du chardonnay pour moitié et complété de pinot noir. La cuvée a fait l’objet d’un élevage particulièrement long, s’étalant sur une décennie, sur les lies. Après le dégorgement, elle a reposé dans les caves de la propriété et a été dosée à hauteur de 7 g/L.
La dégustation nous dévoile un vin doté d’une jolie robe dorée et de très fines bulles. En remontant à la surface, ces dernières laissent exploser des notes d’agrumes, de zestes confits, de miel, vanille et de brioche. Sa vivacité le laisse persister longuement en bouche.
Founded in 1812, Laurent Perrier has become one of the biggest estates of Champagne (5th group of Champagne). Like other widows in Champagne Mathilde Laurent-Perrier developed innovative ideas for the time. Indeed, in the late 19th century, while the soft champagne were very popular, Laurent-Perrier decided to create a "great wine without sugar", the forerunner of modern champagne. Today, Michel Fauconnet, the cellar master, watches over the "Laurent Perrier taste" characterized by increasingly large proportions of Chardonnay, for a much appreciated aperitif style. The house is also the owner of the brands Salon, Delamotte, De Castellane, Jeanmaire ... 150 hectares are in operation, representing 10% of the bottles sold. The label NM (Negotiant-Manipulant) appears on the labels when some or all of the grapes come from purchases.
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