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Variation Fleury 2014

  • Exotic fruit
  • Gastronomic wine
  • Icon wine
  • Color:Sparkling
  • Biodynamics
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Full-bodied

Pionnière de la biodynamie en Champagne, la famille Fleury signe un champagne atypique dans un terroir identitaire. Attention, petite rareté ! More info

En pionnier de la biodynamie, Jean-Pierre Fleury converse avec les astres et la terre depuis 1989. Aujourd'hui la quatrième génération est aux commandes du domaine de Courteron (Côte des Bar). Jean-Sébastien est en cave, Benoît a la responsabilité du vignoble et Morgane assure l'animation des ventes et de la cave « Ma Cave Fleury », cave de référence en vins bios et biodynamiques dans le deuxième arrondissement de Paris. En visionnaire, cette maison cultive le pinot noir dans sa plus pure expression.
Ce vin est une ode à un cépage disparu. Le pinot gris, très rare en Champagne, offre un bouquet explosif et développe des notes de fruits jaunes et de fruits exotiques. La bouche est ample et la finale se termine sur une trame fruitée. Non dosée et sans soufre, c'est une cuvée rare.

Variation Fleury serve at a temperature of 9°C. It will pair perfectly with the following dishes: Blanquette de veau , Munster , Ailes de raie aux câpres .

  • Vintage score: 15/20
  • Lot presentation
    Variation Fleury

    Cuvée presentation

    En pionnier de la biodynamie, Jean-Pierre Fleury converse avec les astres et la terre depuis 1989. Aujourd'hui la quatrième génération est aux commandes du domaine de Courteron (Côte des Bar). Jean-Sébastien est en cave, Benoît a la responsabilité du vignoble et Morgane assure l'animation des ventes et de la cave « Ma Cave Fleury », cave de référence en vins bios et biodynamiques dans le deuxième arrondissement de Paris. En visionnaire, cette maison cultive le pinot noir dans sa plus pure expression.
    Ce vin est une ode à un cépage disparu. Le pinot gris, très rare en Champagne, offre un bouquet explosif et développe des notes de fruits jaunes et de fruits exotiques. La bouche est ample et la finale se termine sur une trame fruitée. Non dosée et sans soufre, c'est une cuvée rare.

    Information about domain Fleury Père & Fils

    Maison Fleury is located in southern Champagne, in Aube, more precisely in the Côte des Bar, south of the Seine Valley (less than 50 km from Troyes). It covers 15 hectares, mostly planted with Pinot Noir (85%) but also with Chardonnay (10%), Pinot Blanc (3%) and Pinot Gris (2%). The domain was founded in 1895. Emile, the great-grandfather of the current generation, winemaker and nurseryman, was the first to plant Pinots Noirs grafted in the region after the invasion of phylloxera. His son, Robert, produced his own champagne for the first time from 1929 and was already part of these still rare récoltants manipulants anxious to produce champagne from high quality vines. His son Jean-Pierre took over the domain in 1962. From 1970 he was interested in more ecological farming practices: mechanical weeding and organic fertilisers. Increasingly involved in ""clean"" viticulture, in 1989 he became the first Champagne winemaker to convert his vineyard to biodynamics. Since 2009 it has been Jean-Sebastien, the fourth generation of the Fleury family who has taken over the reins by continuing and refining the cultural practices while making the cellar work more precise, especially by creating exceptional cuvées. As well as his domain, the maison purchases (organic) grapes. Both in the cellar and in the vineyards, the domain works with total respect for the grapes, as naturally as possible and by "" slowly hurrying"", all the champagnes produced which have been aged for considerable time in the cellars before disgorgement. Some cuvées are vinified in wood and some are sulphur-free. In addition, the long history of biodynamics in the domain (over 20 years!) gives the wines a depth and a balance which is rarely reached in the region. It is an unusual and very interesting maison.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12 %
    • Country/Region: Champagne
    • Appellation/Wine: Champagne
    • Producer/Owner: Fleury
    • Vintage: 2014
    • Color: Sparkling
    • Service temperature:
    • Viticulture: Biodynamics 
    • Size (in ha): 15
    • Volume: 200000
    • Intensity: Full-bodied
    • Dominant aroma: Exotic fruit
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: 100% Pinot gris
    Variation Fleury
    Variation Fleury

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