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La maison de Sousa nous montre son goût de la maturité et de l'élevage sous bois à travers ce beau champagne élégant et fin. More info
La maison de Sousa privilégie la maturité optimale du raisin, et organise les vendanges relativement tard par rapport aux autres producteurs. Blanc de Blancs et donc élaboré à partir de chardonnay uniquement, ce vin est issu du produit de vignes âgées de plus de 50 ans. Chaque millésime contient 50% du vin de l'année, le reste provenant de la réserve perpétuelle de l'année (plus de 22 vins).
Ce champagne élégant et harmonieux nous charme par sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, le bouquet aromatique est fin, avec de belles notes de fruits blancs mûrs soutenues par des arômes de bois fondus et de pâtisserie au beurre. Cette cuvée met en valeur les caudalies, ces secondes que la finale longue de ce très bon vin met à disparaître de votre palais.
Ce vin n'est mis à votre disposition que lorsqu'il est jugé prêt à être dégusté par le maître de cave. Nous vous conseillons donc de le boire rapidement après votre achat : il ne gagnera pas à vieillir en cave.
Cuvée des Caudalies Grand Cru Extra Brut millésimé De Sousa serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Escalope de veau milanese, Caviar à la cuillère, Brie de Meaux.
La maison de Sousa privilégie la maturité optimale du raisin, et organise les vendanges relativement tard par rapport aux autres producteurs. Blanc de Blancs et donc élaboré à partir de chardonnay uniquement, ce vin est issu du produit de vignes âgées de plus de 50 ans. Chaque millésime contient 50% du vin de l'année, le reste provenant de la réserve perpétuelle de l'année (plus de 22 vins).
Ce champagne élégant et harmonieux nous charme par sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, le bouquet aromatique est fin, avec de belles notes de fruits blancs mûrs soutenues par des arômes de bois fondus et de pâtisserie au beurre. Cette cuvée met en valeur les caudalies, ces secondes que la finale longue de ce très bon vin met à disparaître de votre palais.
Ce vin n'est mis à votre disposition que lorsqu'il est jugé prêt à être dégusté par le maître de cave. Nous vous conseillons donc de le boire rapidement après votre achat : il ne gagnera pas à vieillir en cave.
It was the First World War which oddly enough was at the origin of the creation of De Sousa champagnes. Indeed, Manuel De Sousa, originally from the Porto area, was part of the Portuguese expeditionary force called to reinforce the allies. Returning to his country, faced with a difficult economic situation, Manuel De Sousa decided to leave with his wife for the Champagne region where he had made contacts during the war. He settled there and worked hard at the service of the region’s wine growers. However, struck by a tumour, he died at 29, leaving a wife and four children. A little later, the eldest son, Antoine, met Zoémie Bondeville, the daughter of a family of prosperous Champagne wine growers with whom he would soon marry. This was the start of success for the De Sousa family. Today, it is Erik, the third generation established in France who runs the domain with his wife Michelle. Today the domain covers 11 hectares of the most beautiful terroirs of the Côte des Blancs, of which the vast majority are in grand cru with 75% of the vines over 45 years old, which is rather rare in Champagne. In addition, Erik De Sousa has gradually made the entire domain organic and then biodynamic since 1999. His wines have gained further finesse, elegance and expression of their different exceptional terroirs. An absolute must-see for lovers of biodynamic champagne, powerful, tense and offering assertive minerality.
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