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Un champagne de très haut vol, signé par le domaine R.Pouillon & Fils attaché à une culture respectueuse de l'environnement. More info
Situé à Mareuil-sur-Ay, le domaine R.Pouillon & Fils est dirigé depuis plus de 20 ans par Fabrice Pouillon, vigneron passionné. Persuadé que les vins de qualité naissent de grandes vignes et de beaux terroirs, il met un point d’honneur à chérir sa terre.
Cette cuvée Montgruguet est issue d’une parcelle située sur un ilot calcaire au bord du canal et de la Marne, plantée exclusivement de pinot noir.
Bien qu’il n’ait pas la certification, le vigneron mène une agriculture biologique, dans le plus grand respect du terroir. En cave, la vinification est effectuée dans des barriques de chêne non neuves, puis le vin est élevé quatre ans sur lattes.
Cette cuvée est la plus fine et délicate des vins de la maison et se démarque par la finesse de ses bulles. Les notes sont agréablement sucrées, marquées par des tonalités de framboises fraîches et de brioche. La bouche est pure, raffinée, et marqué en finale par une minéralité, due à la caractéristique crayeuse de la parcelle.
1er cru Le Montgruguet Extra Brut R. Pouillon & fils serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Gougères aux fromages , Soufflé aux framboises , Salade de pêches .
Situé à Mareuil-sur-Ay, le domaine R.Pouillon & Fils est dirigé depuis plus de 20 ans par Fabrice Pouillon, vigneron passionné. Persuadé que les vins de qualité naissent de grandes vignes et de beaux terroirs, il met un point d’honneur à chérir sa terre.
Cette cuvée Montgruguet est issue d’une parcelle située sur un ilot calcaire au bord du canal et de la Marne, plantée exclusivement de pinot noir.
Bien qu’il n’ait pas la certification, le vigneron mène une agriculture biologique, dans le plus grand respect du terroir. En cave, la vinification est effectuée dans des barriques de chêne non neuves, puis le vin est élevé quatre ans sur lattes.
Cette cuvée est la plus fine et délicate des vins de la maison et se démarque par la finesse de ses bulles. Les notes sont agréablement sucrées, marquées par des tonalités de framboises fraîches et de brioche. La bouche est pure, raffinée, et marqué en finale par une minéralité, due à la caractéristique crayeuse de la parcelle.
In the aftermath of World War I, Roger Pouillon began to write the first chapter of a family saga and of an outstanding complex and vibrant Champagne. His son James then played a key role in developing it, before handing the baton to the third generation represented by Fabrice. The family trademark is innovation combined with a belief in cherishing traditional methods. The vineyard spans 6.5 hectares divided into 36 outstanding parcels in some of the finest terroirs in the region in Aÿ Grand Cru, Mareuil sur Aÿ, Mutigny, and Epernay. The grape varieties planted also contribute to the quality of Champagnes produced. The additional challenge facing the Champagne house is allowing the grapes to express the minerality of their terroir using integrated vineyard management techniques based on the biological cycle and horse-drawn ploughing.
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