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Un champagne atypique subtil et équilibré, résultat d’ assemblage de la récolte 2016 et d’une part de réserve élevée en solera. More info
Si la plupart des champagnes sont vendus sous la dénomination Brut sans année (BSA), la maison Henri Giraud a choisi la dénomination plus élégante de MV pour « Multi Vintage ». Il s’agit ici d’un champagne issu majoritairement de la récolte 2016, complété par du champagne de réserve provenant d’un système de solera commencé en 1990 et regroupant donc une petite quantité de tous les millésimes depuis cette date.
L’autre particularité d’Henri Giraud, c’est l’idée que tous les grands vins doivent être associés à une grande forêt. Exit donc les cuves inox, pour une vinification des vins clairs en fûts de chêne des forêts de l’Argonne qui se situent entre la Champagne et les Vosges.
Assemblage de 80% de pinot noir et de 20% de chardonnay du grand cru d’Aÿ, cette cuvée exceptionnelle a été dégorgée en décembre 2020. Elle dévoile un nez subtil, riche en notes d’abricot, de pêche, d’agrumes et de fleurs blanches puis évolue vers une bouche ample et bien équilibrée. Une touche saline vient animer la finale. Voici un champagne à déguster à l’apéritif ou en accompagnement d’un foie gras.
MV16 Henri Giraud serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Foie gras, Noix de Saint-Jacques snackées, Risotto à la truffe.
Si la plupart des champagnes sont vendus sous la dénomination Brut sans année (BSA), la maison Henri Giraud a choisi la dénomination plus élégante de MV pour « Multi Vintage ». Il s’agit ici d’un champagne issu majoritairement de la récolte 2016, complété par du champagne de réserve provenant d’un système de solera commencé en 1990 et regroupant donc une petite quantité de tous les millésimes depuis cette date.
L’autre particularité d’Henri Giraud, c’est l’idée que tous les grands vins doivent être associés à une grande forêt. Exit donc les cuves inox, pour une vinification des vins clairs en fûts de chêne des forêts de l’Argonne qui se situent entre la Champagne et les Vosges.
Assemblage de 80% de pinot noir et de 20% de chardonnay du grand cru d’Aÿ, cette cuvée exceptionnelle a été dégorgée en décembre 2020. Elle dévoile un nez subtil, riche en notes d’abricot, de pêche, d’agrumes et de fleurs blanches puis évolue vers une bouche ample et bien équilibrée. Une touche saline vient animer la finale. Voici un champagne à déguster à l’apéritif ou en accompagnement d’un foie gras.
The young Henri Giraud champagne house is unusual in that it vinifies its wines in Argonne oak barrels, a Champagne forest. The vineyard, located in Aÿ, has well-located plots, in grand cru for the Pinots Noirs. The wines are vinous, slightly woody, quite original and very interesting.
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