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La fermentation et l’élevage en barriques offrent à ce blanc de blancs plénitude et longueur de bouche. More info
Ce 100% chardonnay est un assemblage issu à 50% de la parcelle des « Vaucherots » et de 50% de vins de réserve. Situé sur les coteaux du grand cru de Mesnil Sur Oger, Les Vaucherots est un terroir de craie recouvert de limon calcaire. Ce sol pauvre donne naissance à de grands champagnes blancs de blancs.
Les raisins vendangés à la main sont pressés délicatement. Puis, les jus fermentent en barriques de chêne bordelaises de 225 litres grâce aux levures indigènes, lorsque cela est possible. Pour conserver fraîcheur et tension, la fermentation malolactique est bloquée à l’aide d’une filtration qui précède alors un élevage de 10 mois effectué sur lies fines et en barriques. L’élevage se poursuit cinq ans sur lattes après l’embouteillage, dans les caves du domaine, à une température comprise entre 11 et 13 degrés. Ce long vieillissement permet au champagne de s’arrondir et de gagner en plénitude. Il dévoile alors des notes délicates d’agrumes, d’amande et de crème. La bouche, tonique et d’un joli volume, s’allonge en une finale légèrement saline. A déguster en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer.
Extra-Brut Les Parcelles du Terroir Grand cru André Robert serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Brie de Meaux, Brochette de lotte, Oie en daube.
Ce 100% chardonnay est un assemblage issu à 50% de la parcelle des « Vaucherots » et de 50% de vins de réserve. Situé sur les coteaux du grand cru de Mesnil Sur Oger, Les Vaucherots est un terroir de craie recouvert de limon calcaire. Ce sol pauvre donne naissance à de grands champagnes blancs de blancs.
Les raisins vendangés à la main sont pressés délicatement. Puis, les jus fermentent en barriques de chêne bordelaises de 225 litres grâce aux levures indigènes, lorsque cela est possible. Pour conserver fraîcheur et tension, la fermentation malolactique est bloquée à l’aide d’une filtration qui précède alors un élevage de 10 mois effectué sur lies fines et en barriques. L’élevage se poursuit cinq ans sur lattes après l’embouteillage, dans les caves du domaine, à une température comprise entre 11 et 13 degrés. Ce long vieillissement permet au champagne de s’arrondir et de gagner en plénitude. Il dévoile alors des notes délicates d’agrumes, d’amande et de crème. La bouche, tonique et d’un joli volume, s’allonge en une finale légèrement saline. A déguster en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer.
The champagne house André Robert has been managed by the same family for several generations. Bertrand Robert has managed the house with his wine Colette since 1981 and now, Claire Robert (fifth generation) is at the helm. The vineyard spans 14 hectares, for the most part grand and premier cru, with Chardonnay as the main grape. The domain has HEV (high environmental value) certification.
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