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Absolue Grès Blanc de Noirs Nature Elise Dechannes (Domaine) 2018

  • Citrus
  • Gastronomic wine
  • Color: Sparkling
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Low dosage

Une cuvée confidentielle vinifiée et élevée en jarre de grès ; pour un résultat complexe et d’une belle minéralité.  More info

Depuis la reprise du domaine familial en 2008 après une carrière dans la banque, Elise Dechannes n’a cessé de faire évoluer ses pratiques, convertissant son vignoble de cinq hectares à l’agriculture biologique, puis, plus récemment, à la biodynamie, et testant de nouvelles techniques de vinification. Ici, un champagne issu d’une parcelle unique de pinots noirs, issu d’un seul millésime, 2017, et vinifié en jarre de grès, où le vin clair vieillit pendant trois ans, avant la seconde fermentation en bouteille. Sans dosage, ce champagne révèle une personnalité minérale et complexe.
Paré d’une robe dorée animée de fines bulles, Absolue Grès arbore un nez discret à la fois floral et fruité, et une bouche tendue, marquée par les agrumes, avant une finale toute en longueur. Cuvée confidentielle, produite en seulement 800 exemplaires, ce blanc de noirs sublimera des poissons ou des fruits de mer et pourra évoluer une dizaine d’années en cave.

Absolue Grès Blanc de Noirs Nature Elise Dechannes (Domaine) serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bar grillé, Spaghetti aux langoustes, Dinde aux épices.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Absolue Grès Blanc de Noirs Nature Elise Dechannes (Domaine)

    The wine

    Depuis la reprise du domaine familial en 2008 après une carrière dans la banque, Elise Dechannes n’a cessé de faire évoluer ses pratiques, convertissant son vignoble de cinq hectares à l’agriculture biologique, puis, plus récemment, à la biodynamie, et testant de nouvelles techniques de vinification. Ici, un champagne issu d’une parcelle unique de pinots noirs, issu d’un seul millésime, 2017, et vinifié en jarre de grès, où le vin clair vieillit pendant trois ans, avant la seconde fermentation en bouteille. Sans dosage, ce champagne révèle une personnalité minérale et complexe.
    Paré d’une robe dorée animée de fines bulles, Absolue Grès arbore un nez discret à la fois floral et fruité, et une bouche tendue, marquée par les agrumes, avant une finale toute en longueur. Cuvée confidentielle, produite en seulement 800 exemplaires, ce blanc de noirs sublimera des poissons ou des fruits de mer et pourra évoluer une dizaine d’années en cave.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 12 %
    • Country/Region: Champagne
    • Appellation/Wine: Champagne
    • Producer/Owner: Elise Dechannes (Domaine)
    • Vintage: 2018
    • Color: Sparkling
    • Service temperature:
    • Viticulture: Environment friendly 
    • Size (in ha): 5
    • Volume: 800
    • Intensity: Low dosage
    • Dominant aroma: Citrus
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir
    Absolue Grès Blanc de Noirs Nature Elise Dechannes (Domaine)
    Absolue Grès Blanc de Noirs Nature Elise Dechannes (Domaine)

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