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Un élevage prolongé de huit ans sur lies permet au vin de se livrer dans un registre complexe et d'être gardé en cave quelques années. More info
La maison champenoise Jacquesson s’est bâti une solide réputation sur la création de vins parcellaires et de champagnes représentatifs d’un millésime en particulier. Celui-ci est composé de chardonnay, majoritaire à 60% et complété de pinot noir et de meunier cultivé avec soin, avec des traitements biologiques, au sein de terroirs classés Grands Crus et Premiers Crus de la vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. En cave, le vin a fait l’objet d’une maturation prolongée de huit ans sur ses lies (= levures mortes) et d’un dégorgement au cours du mois de juin 2019. Dosé à 2,5 g/L, il présente un profil extra-brut qui permet de laisser le terroir, le caractère du millésime et la nature des raisins s’exprimer. Taillé pour la garde, il présente une jolie robe dorée qui indique un niveau de maturité plutôt poussée qui se retrouve également en bouche à travers un joli fruit ainsi que des notes d’amande et de boulange. Les arômes sont frais et complexes à la fois, promettant de beaux accords à table avec un fromage très affiné ou une volaille en sauce crémée.
Cuvée 740 Dégorgement Tardif Extra Brut Jacquesson serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Parmesan affiné, Quiche au lard, Volaille en sauce crémée.
La maison champenoise Jacquesson s’est bâti une solide réputation sur la création de vins parcellaires et de champagnes représentatifs d’un millésime en particulier. Celui-ci est composé de chardonnay, majoritaire à 60% et complété de pinot noir et de meunier cultivé avec soin, avec des traitements biologiques, au sein de terroirs classés Grands Crus et Premiers Crus de la vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. En cave, le vin a fait l’objet d’une maturation prolongée de huit ans sur ses lies (= levures mortes) et d’un dégorgement au cours du mois de juin 2019. Dosé à 2,5 g/L, il présente un profil extra-brut qui permet de laisser le terroir, le caractère du millésime et la nature des raisins s’exprimer. Taillé pour la garde, il présente une jolie robe dorée qui indique un niveau de maturité plutôt poussée qui se retrouve également en bouche à travers un joli fruit ainsi que des notes d’amande et de boulange. Les arômes sont frais et complexes à la fois, promettant de beaux accords à table avec un fromage très affiné ou une volaille en sauce crémée.
Jacquesson champagnes are a long established name and the house is one of the most reputed among connoisseurs. Claude Jacquesson founded the company in Dizy in 1798. From the very beginning its champagne was reputed to be the Emperor's favourite (Napoleon 1). This was also the house which patented the cork wire in 1844 and helped establish Maison Krug. A succession of owners ran Maison Jacquesson until 1974 when it was acquired by the Chiquet family. Today, Jean Chiquet's sons, Laurent and Jean-Hervé, run the company with panache. The vineyards are planted on around 30 hectares in Avize, Aÿ, Dizy and Hautvillers and complemented by regular and carefully selected supplies of bought-in grapes. Jacquesson champagnes have a strong personality (especially the single parcel cuvées) and stand out for their low sugar levels, intensity and distinction. This house has gradually become the standard bearer for high-quality champagne, expressing the illustrious potential of its terroirs with incredible fidelity, reducing dosage to a strict minimum and allowing its cuvées the time they need to mature before putting them on the market. Because of this, the wines (primarily vinified in wood and dosed at Extra-Brut level) always have a distinct and sometimes surprising character. Production has reduced considerably since the Chiquet family took over Maison Jacquesson. Every year, it gives its non-vintage Brut (BSA) a number - 738, 739 etc. This is a way to identify the style of each vintage and to encourage fans to age the wines. All Jacquesson cuvées age beautifully, whether late-disgorged or not. This sublime champagne house is one of our favourites in the region.
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