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Coeur de Noir Extra Brut Elise Dechannes (Domaine) 2014

  • Floral
  • Gastronomic wine
  • Color: Sparkling
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Low dosage

Une très belle expression du pinot noir, cépage roi des Riceys, magnifiée par une vigneronne authentique.  More info

Installée au Riceys, dans la Côte des Bars, à l’extrême sud de l’Aube, Elise Déchannes produit depuis 2008 des champagnes élégants et subtils. Le pinot noir, cépage dominant de cette partie de la Champagne domine largement l’encépagement de ses près de cinq hectares. Cœur de Noirs issu de la vendange 2012 est donc une pure expression de ce cépage, né de la parcelle « Champ Méchain ». La vigneronne pratique une viticulture bio, privilégiant le désherbage manuel, puis des récoltes sélectives. A l’arrivée au chai les baies sont pressées directement et vinifiées en cuves inox grâce aux levures indigènes, sans aucun intrant.
Ce pur pinot affiche un nez élégant de fleurs blanches, nuancé d’agrumes et de mirabelles. Passé une attaque franche, la bouche se montre charnue, crémeuse, bien structurée avant une finale longue et bien fraîche. Une très belle expression du pinot noir, magnifiée par la patte de la vigneronne.

Coeur de Noir Extra Brut Elise Dechannes (Domaine) serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Bar en croûte de sel, Comté, Feuilletés de Saint Jacques.

  • Vintage score: 15/20
  • Lot presentation
    Coeur de Noir Extra Brut Elise Dechannes (Domaine)

    The wine

    Installée au Riceys, dans la Côte des Bars, à l’extrême sud de l’Aube, Elise Déchannes produit depuis 2008 des champagnes élégants et subtils. Le pinot noir, cépage dominant de cette partie de la Champagne domine largement l’encépagement de ses près de cinq hectares. Cœur de Noirs issu de la vendange 2012 est donc une pure expression de ce cépage, né de la parcelle « Champ Méchain ». La vigneronne pratique une viticulture bio, privilégiant le désherbage manuel, puis des récoltes sélectives. A l’arrivée au chai les baies sont pressées directement et vinifiées en cuves inox grâce aux levures indigènes, sans aucun intrant.
    Ce pur pinot affiche un nez élégant de fleurs blanches, nuancé d’agrumes et de mirabelles. Passé une attaque franche, la bouche se montre charnue, crémeuse, bien structurée avant une finale longue et bien fraîche. Une très belle expression du pinot noir, magnifiée par la patte de la vigneronne.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: yes
    • Alcohol percentage: 12 %
    • Country/Region: Champagne
    • Appellation/Wine: Champagne
    • Producer/Owner: Elise Dechannes (Domaine)
    • Vintage: 2014
    • Color: Sparkling
    • Service temperature:
    • Viticulture: Environment friendly 
    • Size (in ha): 5
    • Volume: 3200
    • Intensity: Low dosage
    • Dominant aroma: Floral
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir
    Coeur de Noir Extra Brut Elise Dechannes (Domaine)
    Coeur de Noir Extra Brut Elise Dechannes (Domaine)

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