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Essentielle Blanc de Noirs Extra Brut Elise Dechannes (Domaine) 2019

  • Citrus
  • Gastronomic wine
  • Color: Sparkling
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Low dosage

Un blanc de noirs gourmand et frais issu du vignoble des Riceys, lui-même renommé pour ses pinots noirs. More info

Le vignoble des Riceys est renommé pour ses pinots noirs qui constituent également l’essentiel de l’encépagement du domaine d’Elise Dechannes. Les vignes cultivées en bio et en biodynamie s’épanouissent dans cette partie de la Côte des Bar, au climat légèrement plus chaud que le reste de la Champagne qui permet aux baies d’atteindre une maturité parfaite. Vendangées à la main et triées méticuleusement, ces dernières fermentent grâce aux levures indigènes, en cuves inox thermorégulées. Les raisins sont issus d’un seul millésime, ce qui permet de refléter les conditions de l’année qui les a vu naître. De sa robe jaune d’or s’échappent des notes d’agrumes, de citron, de fleurs blanches et de miel. L’élevage sur lies apporte une nuance briochée, et une vraie gourmandise à une bouche fraîche, d’une belle matière et parfaitement équilibrée. La finale d’une bonne persistance se fait caressante. Voici donc un blanc de noirs de belle facture qui accompagnera parfaitement une volaille de Bresse.

Essentielle Blanc de Noirs Extra Brut Elise Dechannes (Domaine) serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Daurade au four, Gambas sautées, Chapon farci aux girolles.

  • Vintage score: 17/20
  • Lot presentation
    Essentielle Blanc de Noirs Extra Brut Elise Dechannes (Domaine)

    The wine

    Le vignoble des Riceys est renommé pour ses pinots noirs qui constituent également l’essentiel de l’encépagement du domaine d’Elise Dechannes. Les vignes cultivées en bio et en biodynamie s’épanouissent dans cette partie de la Côte des Bar, au climat légèrement plus chaud que le reste de la Champagne qui permet aux baies d’atteindre une maturité parfaite. Vendangées à la main et triées méticuleusement, ces dernières fermentent grâce aux levures indigènes, en cuves inox thermorégulées. Les raisins sont issus d’un seul millésime, ce qui permet de refléter les conditions de l’année qui les a vu naître. De sa robe jaune d’or s’échappent des notes d’agrumes, de citron, de fleurs blanches et de miel. L’élevage sur lies apporte une nuance briochée, et une vraie gourmandise à une bouche fraîche, d’une belle matière et parfaitement équilibrée. La finale d’une bonne persistance se fait caressante. Voici donc un blanc de noirs de belle facture qui accompagnera parfaitement une volaille de Bresse.

    Detailed characteristics

    • Quantity: 1 Bottle
    • Level: 1 into-neck
    • Label: 1 good appearance
    • Origin: Producer
    • Recoverable VAT: Yes
    • Original Wooden Case / Original Case: No
    • French customs seal: no
    • Alcohol percentage: 13 %
    • Country/Region: Champagne
    • Appellation/Wine: Champagne
    • Producer/Owner: Elise Dechannes (Domaine)
    • Vintage: 2019
    • Color: Sparkling
    • Service temperature:
    • Viticulture: Environment friendly 
    • Size (in ha): 5
    • Intensity: Low dosage
    • Dominant aroma: Citrus
    • Tasting occasion: Gastronomic wine
    • Grape variety: Pinot noir
    Essentielle Blanc de Noirs Extra Brut Elise Dechannes (Domaine)
    Essentielle Blanc de Noirs Extra Brut Elise Dechannes (Domaine)

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