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Un travail de précision, aussi bien dans les vignes qu'en cave, est à l'origine de cette cuvée aux essences variées et généreuses. More info
Sans doute encore confidentiel, le domaine champenois Leclerc-Briant n’en finit pas de fasciner les aficionados en quête de nectars pointus. En effet, celui-ci a très vite fait le choix d’une culture méticuleuse inspirée de principes bio et biodynamiques, mais également d’une vinification qui ne laisse aucune place au hasard. Il signe ainsi ici une cuvée extra-brut réalisée à partir de pinot noir majoritaire à 70% complété de pinot meunier et de chardonnay. Ces variétés ont été assemblées, vinifiées et élevées sous bois, un contenant qui offre au vin un supplément de complexité.
La dégustation dévoile à travers ce vin toute l’expertise de ce domaine. Le vin présente ainsi une robe jaune pâle traversée par des bulles très fines. En remontant à la surface, celles-ci laissent exploser des notes variées de fruits secs, de beurre, de viennoiserie, d’agrumes et de fruits blancs. La bouche révèle ces mêmes essences vivifiées par une grande minéralité.
Premier Cru Extra Brut Leclerc Briant serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Mimolette vieille, Velouté du Barry, Mont d'Or cuit en brioche.
Sans doute encore confidentiel, le domaine champenois Leclerc-Briant n’en finit pas de fasciner les aficionados en quête de nectars pointus. En effet, celui-ci a très vite fait le choix d’une culture méticuleuse inspirée de principes bio et biodynamiques, mais également d’une vinification qui ne laisse aucune place au hasard. Il signe ainsi ici une cuvée extra-brut réalisée à partir de pinot noir majoritaire à 70% complété de pinot meunier et de chardonnay. Ces variétés ont été assemblées, vinifiées et élevées sous bois, un contenant qui offre au vin un supplément de complexité.
La dégustation dévoile à travers ce vin toute l’expertise de ce domaine. Le vin présente ainsi une robe jaune pâle traversée par des bulles très fines. En remontant à la surface, celles-ci laissent exploser des notes variées de fruits secs, de beurre, de viennoiserie, d’agrumes et de fruits blancs. La bouche révèle ces mêmes essences vivifiées par une grande minéralité.
Created by the Leclerc family, the house was owned by Pascal Leclerc-Briant until his death in 2010. Thanks to him, the estate acted as a precursor in the Champagne region for organic and biodynamic viticulture. Before his death, an American couple of Francophile made sure that his work would not go to waste: they employed two talented winemakers: Hervé Jestin and Frédéric Zeimett. Thanks to their work, the wines have improved immeasurably; they are meticulously vinified, almost natural wines. A rising star.
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