Fixed Price Sale

Extra Brut Solera R. Pouillon & fils

  • Mineral
  • Gastronomic wine
  • Color:Sparkling
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensity
  • Crisp

A gem of a champagne blended in the same way as a sherry, with the solera system. More info

Pépite d'une de nos dégustations récentes, cette cuvée donne, selon les termes du domaine, "la vision intemporelle du terroir". Et pour cause : 19 millésimes de chardonnay et de pinot noir (issus du terroir de Mareuil sur Aÿ) ont été assemblés à parts égales pour la produire, selon la méthode complexe et ancestrale de la solera qui est typique du xérès. La cuvée porte d'ailleurs le nom de cette technique, écrit en lettres capitales rouges et noires sur l'élégante étiquette. Le résultat ? Une fraîcheur, une vivacité et une complexité stupéfiantes.
Notre petit conseil ? Ne buvez pas ce champagne aussi frais que les autres bulles afin d'apprécier la richesse de sa palette aromatique. N'hésitez pas à le servir même au cours d'un repas : sa corpulence mérite bien un mariage avec des mets de caractère. Associez-le par exemple avec un carpaccio de saumon ou bien des truites aux amandes. Ouvrez la bouteille 30 minutes avant de la déguster.

Extra Brut Solera R. Pouillon & fils serve at a temperature of 11°C. It will pair perfectly with the following dishes: Carpaccio de saumon, Rillettes d'oies, Truite aux amandes.

Lot presentation
Extra Brut Solera R. Pouillon & fils

Cuvée presentation

Pépite d'une de nos dégustations récentes, cette cuvée donne, selon les termes du domaine, "la vision intemporelle du terroir". Et pour cause : 19 millésimes de chardonnay et de pinot noir (issus du terroir de Mareuil sur Aÿ) ont été assemblés à parts égales pour la produire, selon la méthode complexe et ancestrale de la solera qui est typique du xérès. La cuvée porte d'ailleurs le nom de cette technique, écrit en lettres capitales rouges et noires sur l'élégante étiquette. Le résultat ? Une fraîcheur, une vivacité et une complexité stupéfiantes.
Notre petit conseil ? Ne buvez pas ce champagne aussi frais que les autres bulles afin d'apprécier la richesse de sa palette aromatique. N'hésitez pas à le servir même au cours d'un repas : sa corpulence mérite bien un mariage avec des mets de caractère. Associez-le par exemple avec un carpaccio de saumon ou bien des truites aux amandes. Ouvrez la bouteille 30 minutes avant de la déguster.

Information about domain R. Pouillon & fils

In the aftermath of World War I, Roger Pouillon began to write the first chapter of a family saga and of an outstanding complex and vibrant Champagne. His son James then played a key role in developing it, before handing the baton to the third generation represented by Fabrice. The family trademark is innovation combined with a belief in cherishing traditional methods. The vineyard spans 6.5 hectares divided into 36 outstanding parcels in some of the finest terroirs in the region in Aÿ Grand Cru, Mareuil sur Aÿ, Mutigny, and Epernay. The grape varieties planted also contribute to the quality of Champagnes produced. The additional challenge facing the Champagne house is allowing the grapes to express the minerality of their terroir using integrated vineyard management techniques based on the biological cycle and horse-drawn ploughing.

Detailed characteristics

  • Quantity: 1 Bottle
  • Level: 1 into-neck
  • Label: 1 good appearance
  • Origin: Producer
  • Recoverable VAT: Yes
  • Original Wooden Case / Original Case: No
  • French customs seal: no
  • Alcohol percentage: 12 %
  • Country/Region: Champagne
  • Appellation/Wine: Champagne
  • Classification: 1er Cru
  • Producer/Owner: R. Pouillon & fils
  • Vintage: ----
  • Color: Sparkling
  • Service temperature: 11°
  • Viticulture: Sustainable farming 
  • Size (in ha): 6.5
  • Intensity: Crisp
  • Dominant aroma: Mineral
  • Tasting occasion: Gastronomic wine
  • Grape variety: 50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Extra Brut Solera R. Pouillon & fils
Extra Brut Solera R. Pouillon & fils

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