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Frais et fruité, ce champagne dit " de vigneron " a été nommé ainsi en hommage aux grands-parents de Virginie Bergeronneau. More info
Virginie Bergeronneau gère avec brio une petite exploitation (1,6 hectare) éponyme située à Villedommange (sud de Reims). Domaine encore confidentiel, elle y applique une culture raisonnée (certifiée Haute Valeur Environnementale) et souhaite à l'avenir se convertir en bio. Ses méthodes de vinification étant soignées, ses vins retracent parfaitement les caractéristiques du terroir qu'elle souhaite mettre en valeur.
La Cuvée Marcelle, nommée ainsi en hommage aux aïeux de la vigneronne, est élaborée à partir de trois cépages champenois (60% pinot meunier, 30% pinot noir et 10% chardonnay). La fermentation alcoolique est faite grâce aux levures indigènes. La fermentation malolactique n'est pas recherchée. Le dosage est de 9 grammes par litre. Les bulles sont fines, le nez pur avec des arômes d'agrumes. En bouche, la cuvée est droite, équilibrée. En somme un champagne fruité et frais. Servez-le à 8-9°C, accompagné d'une viande blanche comme un poulet basquaise, d'une bavette de veau ou de verrines de la mer.
Cuvée Marcelle Brut Premier Cru Virginie Bergeronneau serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Poulet basquaise, bavette de veau, Verrines de la mer.
Virginie Bergeronneau gère avec brio une petite exploitation (1,6 hectare) éponyme située à Villedommange (sud de Reims). Domaine encore confidentiel, elle y applique une culture raisonnée (certifiée Haute Valeur Environnementale) et souhaite à l'avenir se convertir en bio. Ses méthodes de vinification étant soignées, ses vins retracent parfaitement les caractéristiques du terroir qu'elle souhaite mettre en valeur.
La Cuvée Marcelle, nommée ainsi en hommage aux aïeux de la vigneronne, est élaborée à partir de trois cépages champenois (60% pinot meunier, 30% pinot noir et 10% chardonnay). La fermentation alcoolique est faite grâce aux levures indigènes. La fermentation malolactique n'est pas recherchée. Le dosage est de 9 grammes par litre. Les bulles sont fines, le nez pur avec des arômes d'agrumes. En bouche, la cuvée est droite, équilibrée. En somme un champagne fruité et frais. Servez-le à 8-9°C, accompagné d'une viande blanche comme un poulet basquaise, d'une bavette de veau ou de verrines de la mer.
Still relatively modest, this eponymous domain is managed masterfully by a young winemaker who hasn't wasted any time in adopting clean growing methods. Located in Villedommange, her domain has a High Environmental Value certificate, and the cuvées produced here are becoming gradually more coveted by wine enthusiasts seeking novelty and finesse. Thanks to her precise and carefull vinification methods, these wines loyally represent the characteristics and beauty of their terroir of origin. Let it be understood that it was the famous Bettane and Desseauve who recently pointed out this rising star to us – you would therefore be foolish to let this one pass you by!
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