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L’innovation ne doit servir qu’à magnifier le potentiel du raisin, comme le domaine Henri Giraud le montre avec ce champagne rosé frais et raffiné. More info
Au domaine Henri Giraud, la tradition ne tient que si elle est juste et magnifie le raisin. Cette cuvée rosée atypique en est la preuve. Déçu par l'expression moyenne de ses pinots noirs d'exception issus du grand cru de Aÿ d'abord élevés en cuve inox, le maître de cave du domaine a décidé de tester plusieurs autres méthodes. C'est un vieillissement du vin de base en amphores de grès qui a été retenu après de nombreux essais infructueux. La forme des amphores permet la suspension facile des lies fines, tout en conservant la fraîcheur du vin.
Cette cuvée Dame Jane offre une palette aromatique fraîche, dominée par les petits fruits rouges mûrs (framboise, fraise). En bouche, l'attaque est franche et une belle tension vient alléger le fruit croquant de ce champagne rosé vif et raffiné.
Ce champagne rosé est mis en vente par le maître de cave du domaine uniquement lorsqu'il est prêt à être dégusté - ne tardez pas à le boire après votre achat !
Dame-Jane Henri Giraud serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Risotto à la truffe, Curry jaune ThaÏ, Mimolette extra-vieille.
Au domaine Henri Giraud, la tradition ne tient que si elle est juste et magnifie le raisin. Cette cuvée rosée atypique en est la preuve. Déçu par l'expression moyenne de ses pinots noirs d'exception issus du grand cru de Aÿ d'abord élevés en cuve inox, le maître de cave du domaine a décidé de tester plusieurs autres méthodes. C'est un vieillissement du vin de base en amphores de grès qui a été retenu après de nombreux essais infructueux. La forme des amphores permet la suspension facile des lies fines, tout en conservant la fraîcheur du vin.
Cette cuvée Dame Jane offre une palette aromatique fraîche, dominée par les petits fruits rouges mûrs (framboise, fraise). En bouche, l'attaque est franche et une belle tension vient alléger le fruit croquant de ce champagne rosé vif et raffiné.
Ce champagne rosé est mis en vente par le maître de cave du domaine uniquement lorsqu'il est prêt à être dégusté - ne tardez pas à le boire après votre achat !
The young Henri Giraud champagne house is unusual in that it vinifies its wines in Argonne oak barrels, a Champagne forest. The vineyard, located in Aÿ, has well-located plots, in grand cru for the Pinots Noirs. The wines are vinous, slightly woody, quite original and very interesting.
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