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Un coteau champenois rare élaboré lors d’exceptionnels millésimes par un "militant des sols vivants". More info
Fabrice Pouillon peut se targuer d'avoir pour lui un terrain de jeu fantastique. À la tête de sept hectares de vigne répartis sur 40 parcelles dans les plus beaux terroirs de Champagne (Ay, Mareuil-sur-Ay, Epernay), Fabrice Pouillon est un militant des sols vivants, il a coeur de proposer des cuvées identitaires et parcellaires vinifiées le plus naturellement possible. Il ne s'interdit rien et use de techniques de vinifications diverses : fûts, argile, béton, émail. Son but : magnifier le terroir.
Voici un coteau champenois rouge issu du terroir de Mareuil-sur-Ay, entièrement vinifié en barriques. D'un rouge intense, ce vin s'ouvre sur des notes de fruits noirs et des touches boisées. En bouche, c'est la souplesse qui domine traduisant d'un équilibre maîtrisé. À noter que ce vin est non filtré, un léger dépôt peut donc apparaître, il est à déguster légèrement frais. Produit seulement lors de millésimes garantissant une maturité exceptionnelle, c'est vin rare et précieux.
Mareuil Carrière d'Athis R. Pouillon & fils serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Onglet de boeuf mariné , Côte d’agneau grillée, Plateau de charcuteries .
Fabrice Pouillon peut se targuer d'avoir pour lui un terrain de jeu fantastique. À la tête de sept hectares de vigne répartis sur 40 parcelles dans les plus beaux terroirs de Champagne (Ay, Mareuil-sur-Ay, Epernay), Fabrice Pouillon est un militant des sols vivants, il a coeur de proposer des cuvées identitaires et parcellaires vinifiées le plus naturellement possible. Il ne s'interdit rien et use de techniques de vinifications diverses : fûts, argile, béton, émail. Son but : magnifier le terroir.
Voici un coteau champenois rouge issu du terroir de Mareuil-sur-Ay, entièrement vinifié en barriques. D'un rouge intense, ce vin s'ouvre sur des notes de fruits noirs et des touches boisées. En bouche, c'est la souplesse qui domine traduisant d'un équilibre maîtrisé. À noter que ce vin est non filtré, un léger dépôt peut donc apparaître, il est à déguster légèrement frais. Produit seulement lors de millésimes garantissant une maturité exceptionnelle, c'est vin rare et précieux.
In the aftermath of World War I, Roger Pouillon began to write the first chapter of a family saga and of an outstanding complex and vibrant Champagne. His son James then played a key role in developing it, before handing the baton to the third generation represented by Fabrice. The family trademark is innovation combined with a belief in cherishing traditional methods. The vineyard spans 6.5 hectares divided into 36 outstanding parcels in some of the finest terroirs in the region in Aÿ Grand Cru, Mareuil sur Aÿ, Mutigny, and Epernay. The grape varieties planted also contribute to the quality of Champagnes produced. The additional challenge facing the Champagne house is allowing the grapes to express the minerality of their terroir using integrated vineyard management techniques based on the biological cycle and horse-drawn ploughing.
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