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100% carignan, cépage connu pour sa puissance, ce vin franc issu de très vieilles vignes étonne par sa finesse. More info
C'est avec cette cuvée que tout a commencé pour Marjorie et Stéphane Gallet, deux vignerons attachés à l'expression juste de leur terroir. Plantées en 1903 au cœur du Roussillon, au nord-ouest de Perpignan et dans les environs de Tautavel, les vieilles vignes de carignan, plantées sur des sols de schistes, donnent peu de baies, mais celles-ci sont d'une concentration hors norme.
Comme tous les vins du domaine, celui-ci a été produit selon les principes de la biodynamie. Les baies sont vendangées avec le plus grand soin avant d’être emmenées en cave et de subir une fermentation spontanée, grâce aux levures indigènes.
C’est un vin intense, à la fois fin et équilibré en raison de l'âge des vignes, et qui dévoile une belle minéralité ainsi qu’un caractère franc soutenu par des tanins puissants.
Ce nectar est véritablement taillé pour la garde , donc oubliez-le en cave pendant quelques années. Ouvrez-le ensuite, accompagné d’une belle pièce de bœuf.
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Carignan 1903 Marjorie et Stéphane Gallet serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Saucisson au sanglier, Cotelettes d'agneau au barbecue, Légumes du soleil grillés.
C'est avec cette cuvée que tout a commencé pour Marjorie et Stéphane Gallet, deux vignerons attachés à l'expression juste de leur terroir. Plantées en 1903 au cœur du Roussillon, au nord-ouest de Perpignan et dans les environs de Tautavel, les vieilles vignes de carignan, plantées sur des sols de schistes, donnent peu de baies, mais celles-ci sont d'une concentration hors norme.
Comme tous les vins du domaine, celui-ci a été produit selon les principes de la biodynamie. Les baies sont vendangées avec le plus grand soin avant d’être emmenées en cave et de subir une fermentation spontanée, grâce aux levures indigènes.
C’est un vin intense, à la fois fin et équilibré en raison de l'âge des vignes, et qui dévoile une belle minéralité ainsi qu’un caractère franc soutenu par des tanins puissants.
Ce nectar est véritablement taillé pour la garde , donc oubliez-le en cave pendant quelques années. Ouvrez-le ensuite, accompagné d’une belle pièce de bœuf.
This domaine, established in 2001 by Marjorie Gallet, has a very evocative name. Located in Montner, in the Roussillon, it boasts 25 hectares of old grape varieties (Carignan, Grenache, Maccabeu, and Syrah) which exude depth and character. Struck by the Roussillon region’s “violent nature”, and charmed by the diversity of its terroirs, she is forging ahead with her husband Stéphane, motivated by the clear conviction that “nature is fundamental, the place confers its energy to the wine, the Roussillon light brightens without burning”. Biodynamic principles are applied in order to produce wines in her image, “at once strong and elegant”. Although the region experiences high summer temperatures, the grapes remain unscathed. The presence of old schist allows the vines to develop long roots and tap cooler depths. Yields are limited to 17hl/ha, making these wines intensely concentrated. Since 2008, Marjorie Gallet has been assisted by Stéphane and they tend the parcels organically (having achieved certification in 2011) and biodynamically. In the cellar, the aim is to retain as much of the freshness of the fruit as possible using simple but precise ageing techniques. This fine, innovative domaine is definitely one to check out.
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