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Dynamique et franc, ce vin fruité est le compagnon parfait de bons moments entre amis - entendez-vous les cigales ? More info
Côtes du Roussillon Roc des Anges Segna de Cor Marjorie et Stéphane Gallet serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Chipolatas aux herbes, Saucisson au bleu, Légumes du soleil marinés à l'huile.
Segna de Cor, voilà une cuvée au nom poétique qui nous amène tout droit dans ce petit coin de Méditerranée qu'est le Roussillon : on pense vin de saignée, corps… Ne cherchez pas ce lieu-dit sur une carte : il s'agit bien de l'anagramme du Roc des Anges, le nom de la propriété viticole de Marjorie et Stéphane Gallet.
Volontairement créé pour incarner le parfait vin de copains, vin de soif agréable, cet assemblage fruité et juteux tire le meilleur des cépages classiques du Roussillon : grenache, carignan et syrah. Les jeunes vignes du domaine s’épanouissent sur un sol de schistes anciens. Après les vendanges manuelles, le jus est élevé en cuve béton pendant neuf mois.
Le nez de ce cru est complexe, avec de belles notes d’épices. La bouche est marquée de notes boisées, soutenue par des nuances de fruits bien mûrs.
Il faut boire ce vin jeune pour apprécier la richesse de sa palette aromatique et fruitée. N’hésitez pas à l’accompagner d’un beau morceau de viande rouge grillée au barbecue.
This domaine, established in 2001 by Marjorie Gallet, has a very evocative name. Located in Montner, in the Roussillon, it boasts 25 hectares of old grape varieties (Carignan, Grenache, Maccabeu, and Syrah) which exude depth and character. Struck by the Roussillon region’s “violent nature”, and charmed by the diversity of its terroirs, she is forging ahead with her husband Stéphane, motivated by the clear conviction that “nature is fundamental, the place confers its energy to the wine, the Roussillon light brightens without burning”. Biodynamic principles are applied in order to produce wines in her image, “at once strong and elegant”. Although the region experiences high summer temperatures, the grapes remain unscathed. The presence of old schist allows the vines to develop long roots and tap cooler depths. Yields are limited to 17hl/ha, making these wines intensely concentrated. Since 2008, Marjorie Gallet has been assisted by Stéphane and they tend the parcels organically (having achieved certification in 2011) and biodynamically. In the cellar, the aim is to retain as much of the freshness of the fruit as possible using simple but precise ageing techniques. This fine, innovative domaine is definitely one to check out.
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