Prices are displayed for delivery in:
Une véritable pépite du Languedoc née sur le terroir magique des Terrasses-du-Larzac. Suave et veloutée, elle ne laisse décidément personne indifférent. More info
Dans une région où les nouvelles plantations sont rares, le domaine de Saint Sylvestre a la chance de posséder trois parcelles implantées au milieu des bois, dont deux ont été défrichées par le couple de vignerons. Dans ce secteur privilégié des Brousses, entre Aniane et Puechabon, le terroir varié mêlant calcaire, argiles rouges et sable est parfaitement adapté aux syrahs, grenaches et mourvèdres qui y plongent leurs racines. Leur exposition idéale permet d’atteindre de belles maturités, contrebalancées par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit due à l’altitude qui apporte une fraîcheur bienvenue aux vins. Les baies vendangées à la main maturent longuement et doucement en cave, avant un élevage de deux ans sous-bois. Ces étapes donnent naissance à un nectar à la robe profonde, au nez gourmand porté par des notes de framboise, de mûre et de garrigue. La bouche suave et veloutée ne laisse pas indifférent et fait de cette cuvée l’une des plus belle du Languedoc, assurément !
Languedoc Domaine Saint-Sylvestre serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Cailles à la moutarde et au miel, Caponata sicilienne, Fajitas.
Dans une région où les nouvelles plantations sont rares, le domaine de Saint Sylvestre a la chance de posséder trois parcelles implantées au milieu des bois, dont deux ont été défrichées par le couple de vignerons. Dans ce secteur privilégié des Brousses, entre Aniane et Puechabon, le terroir varié mêlant calcaire, argiles rouges et sable est parfaitement adapté aux syrahs, grenaches et mourvèdres qui y plongent leurs racines. Leur exposition idéale permet d’atteindre de belles maturités, contrebalancées par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit due à l’altitude qui apporte une fraîcheur bienvenue aux vins. Les baies vendangées à la main maturent longuement et doucement en cave, avant un élevage de deux ans sous-bois. Ces étapes donnent naissance à un nectar à la robe profonde, au nez gourmand porté par des notes de framboise, de mûre et de garrigue. La bouche suave et veloutée ne laisse pas indifférent et fait de cette cuvée l’une des plus belle du Languedoc, assurément !
Vincent Guizard cleared some land and planted new plots of vines on rolled pebbled hillsides that stretch up to a forest while he was working with Frédéric Poutarlié, the winemaker at and owner of Domaine de Montcalmès. These plots are located around Brousses which is situated between Aniane and Puechabon in the southwest of France. Vincent Guizard created his own winery with his wife Sophie in 2010, keeping the vineyard he planted which today covers eight hectares. The couple have chosen to work in a sustainable manner, preferring to carry out the work by hand to care for the terroir and the soil vitality. Each plot is tended to with care and each vine is treated as an individual. Together they have learnt how to graft vines to be able to easily replace those that are too old or ill. In the cellar, the work is also carried out in a sustainable manner to be able to show off the beauty of the terroir in these fruity and illuminous wines.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
