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Un des plus grands carignans de la région, issu de vieilles vignes et passant plus de 20 mois en demi-muids. More info
Les origines du domaine remontent au début du XX ème siècle, en tant que polyculture, où le sieur Justin Castany, y ayant planté quelques vignes, en vendait le jus aux négoces locaux. La fille, s'étant mariée à un Gardiès, renomma le domaine ainsi, rebaptisant par là-même le domaine, orientant le vin vers moins de vins doux et plus de vins secs. C'est la nouvelle et jeune génération qui poursuivit ce virage : désormais, seuls 4 hectares sont consacrés à la culture du vin doux au domaine. Privilégiant des vins de longue garde, parfois austères en jeunesse, le domaine produit aussi des carignans magnifiques avec la cuvée Les Falaises. Cette dernière est constituée de vieux carignans centenaires, frais, digestes et énergiques, qui ne manquent jamais de surprendre. Elevée 20 mois en demi-muids, afin que le vin ne marque pas, cette cuvée peut être gardée pendant des années avant de s'épanouir, sur d'alléchantes et gourmandes notes de garrigue. Un très grand carignan donc.
Côtes du Roussillon Villages - Tautavel Gardiès (Domaine) Les Falaises serve at a temperature of 17°C. It will pair perfectly with the following dishes: Quiche aux lardons, Pâté de foie, Planche de charcuterie.
Les origines du domaine remontent au début du XX ème siècle, en tant que polyculture, où le sieur Justin Castany, y ayant planté quelques vignes, en vendait le jus aux négoces locaux. La fille, s'étant mariée à un Gardiès, renomma le domaine ainsi, rebaptisant par là-même le domaine, orientant le vin vers moins de vins doux et plus de vins secs. C'est la nouvelle et jeune génération qui poursuivit ce virage : désormais, seuls 4 hectares sont consacrés à la culture du vin doux au domaine. Privilégiant des vins de longue garde, parfois austères en jeunesse, le domaine produit aussi des carignans magnifiques avec la cuvée Les Falaises. Cette dernière est constituée de vieux carignans centenaires, frais, digestes et énergiques, qui ne manquent jamais de surprendre. Elevée 20 mois en demi-muids, afin que le vin ne marque pas, cette cuvée peut être gardée pendant des années avant de s'épanouir, sur d'alléchantes et gourmandes notes de garrigue. Un très grand carignan donc.
Jean Gardies has managed this estate since the early 90s. The vineyard is farmed in accordance with organic wine-growing methods and is located in two exceptional areas (Vingrau and Espira d'Agly), allowing the wines to reach full expression via the different cuvées produced by the estate. The vineyard is a terroir of black schist and limestone buffeted by the Mediterranean winds. All of the elements lend remarkle power and unparalleled character to the wines.
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