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Un rosé de gastronomie qui saura tenir tête à des mets de caractère, éventuellement légèrement épicés. Ces notes épouseront celles poivrées de la syrah. More info
C'est sur le terroir granitique de la région de Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury que Gérard Gauby et quelques associés ont façonné ce domaine certifié en agriculture biologique. Depuis 2016, Wendy Wilson a repris les rênes de La Soula en conservant les propriétés de ce vignoble. Les vinifications sont conduites en levures indigènes et en barriques. La Soula se distingue par ses blancs, purs et intenses.
Avec sa teinte framboise, ce rosé s'affranchit de ses compères. Celui-ci est un monocépage de syrah qui a été cultivé sur des sols de granites et de gneiss décomposées et qui a fait l'objet d'une culture soignée biodynamique qui se conclue par des vendanges manuelles. Les baies ont fait l'objet d'un pressurage direct et ont fermenté grâce aux levures indigènes. Le vin a été élevé en demi-muids de 500 litres usagés pendant cinq mois. Frais et salin, ce rosé est taillé pour la table.
Vin de France Le Soula Le Rosé du Soula serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Terrine de campagne , Brochettes de poulet tandoori , Salade de gésiers confits .
C'est sur le terroir granitique de la région de Fenouillèdes, au nord-ouest de Maury que Gérard Gauby et quelques associés ont façonné ce domaine certifié en agriculture biologique. Depuis 2016, Wendy Wilson a repris les rênes de La Soula en conservant les propriétés de ce vignoble. Les vinifications sont conduites en levures indigènes et en barriques. La Soula se distingue par ses blancs, purs et intenses.
Avec sa teinte framboise, ce rosé s'affranchit de ses compères. Celui-ci est un monocépage de syrah qui a été cultivé sur des sols de granites et de gneiss décomposées et qui a fait l'objet d'une culture soignée biodynamique qui se conclue par des vendanges manuelles. Les baies ont fait l'objet d'un pressurage direct et ont fermenté grâce aux levures indigènes. Le vin a été élevé en demi-muids de 500 litres usagés pendant cinq mois. Frais et salin, ce rosé est taillé pour la table.
Taken over in 2008 by Gerald Stanley, Le Soula is a domain of a little over 22 hectares located in the Les Fenouillèdes region, which had been unearthed in 2001 by Gérard Gauby for two English wine-merchant friends. The domain has been converted to organic agriculture, and some vines are also cultivated according to biodynamic principles. The wines here are produced under the Vin de Pays des Côtes Catalanes appellation.
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