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Un rosé de gastronomie qui saura tenir tête à des mets de caractère, éventuellement légèrement épicés. Ces notes épouseront celles poivrées de la syrah. More info
Avec sa teinte framboise, ce rosé s'affranchit de ses compères qui font la réputation du Roussillon. Il est l'œuvre de Wendy Wilson et de son fils Anatole. Ce monocépage de syrah a été cultivé sur des sols de granites et de gneiss décomposés en altitude (entre 400 et 600 mètres), et a fait l'objet d'une culture soignée biodynamique. Dans les vignes, aucun herbicide ni engrais chimique n'est employé. Les raisins sont cultivés manuellement et parviennent au chai.
Les baies ont fait l'objet d'un pressurage direct et ont fermenté grâce aux levures indigènes. Le vin a été élevé en demi-muids de 500 litres usagés pendant cinq mois.
A la dégustation, sa robe claire laisse apparaître un vin frais et salin. Sa bouche est ronde et croquante, c'est décidément un vin ample de gastronomie, que vous pourrez tout à fait servir aux côtés de délicieuses brochettes de poulet tandoori, ou bien aux côtés d'un homard. Servez le à table aux alentours de 12 degrés.
Vin de France Le Soula Le Rosé du Soula serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Homard, Brochettes de poulet tandoori , Salade de gésiers confits .
Avec sa teinte framboise, ce rosé s'affranchit de ses compères qui font la réputation du Roussillon. Il est l'œuvre de Wendy Wilson et de son fils Anatole. Ce monocépage de syrah a été cultivé sur des sols de granites et de gneiss décomposés en altitude (entre 400 et 600 mètres), et a fait l'objet d'une culture soignée biodynamique. Dans les vignes, aucun herbicide ni engrais chimique n'est employé. Les raisins sont cultivés manuellement et parviennent au chai.
Les baies ont fait l'objet d'un pressurage direct et ont fermenté grâce aux levures indigènes. Le vin a été élevé en demi-muids de 500 litres usagés pendant cinq mois.
A la dégustation, sa robe claire laisse apparaître un vin frais et salin. Sa bouche est ronde et croquante, c'est décidément un vin ample de gastronomie, que vous pourrez tout à fait servir aux côtés de délicieuses brochettes de poulet tandoori, ou bien aux côtés d'un homard. Servez le à table aux alentours de 12 degrés.
Taken over in 2008 by Gerald Stanley, Le Soula is a domain of a little over 22 hectares located in the Les Fenouillèdes region, which had been unearthed in 2001 by Gérard Gauby for two English wine-merchant friends. The domain has been converted to organic agriculture, and some vines are also cultivated according to biodynamic principles. The wines here are produced under the Vin de Pays des Côtes Catalanes appellation.
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