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Un vin aux antipodes du Bandol, une véritable fraîcheur de fruit due aux jarres de terre cuite dans lesquelles il dort pendant de longs mois. More info
Cépage sudiste par excellence, le mourvèdre est une variété « capricieuse » qui mûrit tardivement et requiert de la chaleur et du soleil pour s’épanouir pleinement. Lui qui compose uniquement cette cuvée a puisé ses lettres de noblesse dans un sol composé d’argile, de calcaire, de limon et de marnes. Cultivé selon des principes biologiques certifiés, il a été vendangé à la main avant d’être vinifié avec soin. Ainsi, le domaine de la Tour du Bon a choisi d’érafler ses baies à 90%, de les laisser macérer pendant six mois dans des amphores appelées tinajas. Les fermentations sont naturelles, enclenchées par les levures indigènes, et ponctuées de pigeages. Le vin a ensuite été mis en bouteille sans collage ni filtration afin de préserver la pureté et la gourmandise du jus.
Ainsi, la dégustation nous dévoile un vin porté par des notes de fruits rouges, de confiture de fruits comme le cassis ou la myrtille. Des notes florales et d’autres de garrigue complètent l’ensemble et introduisent une bouche ronde, juteuse et structurée par des tanins d’une grande élégance. Voici un vin qui s’appréciera volontiers au cours de ses dix premières années. Comme le dit si bien le guide Bettane et Desseauve : « C’est beau, sincère, et on tombe sous le charme. »
IGP Méditerranée La Tour du Bon En Sol Agnès Henry serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Daube provençale, Filets de rascasses au beurre , Tian provençal.
Peak: Drink until 2025
Cépage sudiste par excellence, le mourvèdre est une variété « capricieuse » qui mûrit tardivement et requiert de la chaleur et du soleil pour s’épanouir pleinement. Lui qui compose uniquement cette cuvée a puisé ses lettres de noblesse dans un sol composé d’argile, de calcaire, de limon et de marnes. Cultivé selon des principes biologiques certifiés, il a été vendangé à la main avant d’être vinifié avec soin. Ainsi, le domaine de la Tour du Bon a choisi d’érafler ses baies à 90%, de les laisser macérer pendant six mois dans des amphores appelées tinajas. Les fermentations sont naturelles, enclenchées par les levures indigènes, et ponctuées de pigeages. Le vin a ensuite été mis en bouteille sans collage ni filtration afin de préserver la pureté et la gourmandise du jus.
Ainsi, la dégustation nous dévoile un vin porté par des notes de fruits rouges, de confiture de fruits comme le cassis ou la myrtille. Des notes florales et d’autres de garrigue complètent l’ensemble et introduisent une bouche ronde, juteuse et structurée par des tanins d’une grande élégance. Voici un vin qui s’appréciera volontiers au cours de ses dix premières années. Comme le dit si bien le guide Bettane et Desseauve : « C’est beau, sincère, et on tombe sous le charme. »
La Tour du Bon owes its name to the watchtower which once stood on the highest point of this domaine, protecting the village from approaching danger. The first vineyards were planted here in 1955 and the Hoquard family acquired the property in 1968, carrying out major works on the vineyard before their daughter Agnès took to the helm in 1990. Agnès still runs the domaine today, which continues to improve year on year. The vineyard has been certififed organic since 2014 and their wines have distinct personality and harmony, with excellent cellaring potential.
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