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Fruité et élégant, cet effervescent témoigne d'une belle minéralité. More info
C’est sur les parcelles provençales du domaine Milan que nait cette cuvée de blanc effervescent en appellation Vin de France. Le sol est composé de marnes bleues et d’éboulis calcaires. Les vignes, elles, ne sont pas traitées depuis 1995, année de la certification en agriculture biologique du domaine. Le microclimat dans lequel se trouve la propriété offre un terroir tout à fait unique. Les vignes de grenache blanc et de bourboulenc sont récoltées à la main avant d’être vinifiées avec le moins d’interventions possibles, grâce aux levures indigènes, en cuves béton. Le jus ne subit ni filtrage ni collage, et aucun sulfite n’est ajouté avant la mise en bouteille.
Ce vin mousseux est fruité et élégant, avec une minéralité affirmée. Il est marqué par de subtiles effluves de fenouil et de garrigue. Idéal à l’apéritif avec ses fines bulles, il se mariera parfaitement avec des tapas et des amuses-bouches variés. Servez-le à une température de 15 degrés, sans plus attendre, ou bien laissez-le reposer quelques années en cave.
Vin de France Brut Nature Henri Milan serve at a temperature of 15°C. It will pair perfectly with the following dishes: Tartines de tapenade , Gougères au comté, Crottin de chèvre .
Peak: To drink
C’est sur les parcelles provençales du domaine Milan que nait cette cuvée de blanc effervescent en appellation Vin de France. Le sol est composé de marnes bleues et d’éboulis calcaires. Les vignes, elles, ne sont pas traitées depuis 1995, année de la certification en agriculture biologique du domaine. Le microclimat dans lequel se trouve la propriété offre un terroir tout à fait unique. Les vignes de grenache blanc et de bourboulenc sont récoltées à la main avant d’être vinifiées avec le moins d’interventions possibles, grâce aux levures indigènes, en cuves béton. Le jus ne subit ni filtrage ni collage, et aucun sulfite n’est ajouté avant la mise en bouteille.
Ce vin mousseux est fruité et élégant, avec une minéralité affirmée. Il est marqué par de subtiles effluves de fenouil et de garrigue. Idéal à l’apéritif avec ses fines bulles, il se mariera parfaitement avec des tapas et des amuses-bouches variés. Servez-le à une température de 15 degrés, sans plus attendre, ou bien laissez-le reposer quelques années en cave.
Henri Milan is a bit of a character. He turned his back on the Baux-de-Provence appellation in 2007 in order to fully express his creativity in the vineyard, just a few kilometres from Domaine Trévallon which took the same path. The very incarnation of la vie en rose, pink is the inviting colour we find everywhere at this domain, representing the lees of the wine and inspiring the vigneron in his work. In the winery, no additives are used aside from a very light dose of sulphites, and there is no fining or filtering in the process. The 15 hectares of vines have been cultivated organically since 2002, and this move towards natural production was inspired by encounters with figures such as Claude Bourguignon, a researcher in agrobiology. His son Théophile helps with sales side of things, and his daughter Emmanuelle is their in-house oenologist. A family affair, therefore, which shows no sign of slowing down, such is the passion that propels the Milans.
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