Prices are displayed for delivery in:
Un vin orange biodynamique qui mêle harmonieusement gros manseng, ugni blanc et muscat d’Alexandrie. More info
Situé sur les plus hauts coteaux de Cahors, à 350 mètres d’altitude sur un terroir argilo-calcaire, le vignoble de Mas del Périé réserve de jolies surprises. Ici, un assemblage de gros manseng, d’ugni blanc et de muscat d’Alexandrie, dont les baies ont macéré sur peaux pendant un mois et fermenté grâce à l’action des levures indigènes. S’ensuit un élevage en cuves inox, en barriques et en foudres. L’amateur découvre ainsi ce que l’on appelle un « vin orange » (ou « vin blanc de macération ») en somme, au nez aromatique porté par des notes de pêche, d’abricot et de rose relevées de quelques épices douces. La bouche grasse mais fraîche mêle harmonieusement les agrumes ainsi que des notes miellées. L’ensemble est structuré par une trame presque tannique. Un petit ovni qui vous permettra de vous faire une idée sur le savoir-faire recherché et talentueux de ce vigneron et de vous initier aux vins du Sud-Ouest en plein essor.
Vin de France Mas Del Périé Skin Contact Fabien Jouves serve at a temperature of 10°C. It will pair perfectly with the following dishes: Moules marinières, Curry de légumes, Salade César.
Situé sur les plus hauts coteaux de Cahors, à 350 mètres d’altitude sur un terroir argilo-calcaire, le vignoble de Mas del Périé réserve de jolies surprises. Ici, un assemblage de gros manseng, d’ugni blanc et de muscat d’Alexandrie, dont les baies ont macéré sur peaux pendant un mois et fermenté grâce à l’action des levures indigènes. S’ensuit un élevage en cuves inox, en barriques et en foudres. L’amateur découvre ainsi ce que l’on appelle un « vin orange » (ou « vin blanc de macération ») en somme, au nez aromatique porté par des notes de pêche, d’abricot et de rose relevées de quelques épices douces. La bouche grasse mais fraîche mêle harmonieusement les agrumes ainsi que des notes miellées. L’ensemble est structuré par une trame presque tannique. Un petit ovni qui vous permettra de vous faire une idée sur le savoir-faire recherché et talentueux de ce vigneron et de vous initier aux vins du Sud-Ouest en plein essor.
In 2006, Fabien Jouves took over the running of this family vineyard, located on the hillsides of Trespoux, the highest point of the appellation. He is one of Cahors' many newcomers, whose ambition is to exalt the noble variety Malbec with biodynamic practices (Biodyvin/Demeter certified). He follows the Burgundy model, both in terms of the parcel selections, long fermentations on lees, and even the shape of the bottles! Part of a new generation of winemakers in Cahors, Fabien Jouves proudly wear the colours of his appellation, and is constantly innovating his methods. His reds have a great deal of substance and are perfectly balanced, and he also produces many Vin de France cuvées. Chenin-based whites, orange wines, cuvées of pure Tannat, amphora cuvées and much more. A truly accomplished, iconoclastic range.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
