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Un délicieux mauzac effervescent, frais et fruité, pour toutes les occasions. More info
Le vignoble de Gaillac fait preuve d’une incroyable diversité, tant par le type de vin produit, que par la variété de ses cépages. Le mauzac est un des cépages phares de l’appellation, et est utilisé pour l’élaboration de vins effervescents, selon la méthode « gaillacoise », ou méthode ancestrale. Ici, c’est le mauzac rose, né sur des sols argilo-calcaires et cultivé en bio depuis de nombreuses années, qui occupe le devant de la scène. Après un pressurage direct, les jus fermentent grâce aux levures indigènes, puis sont filtrés en cours de fermentation pour la stopper. Le vin passe alors deux mois en cuves, puis est mis en bouteille au sein desquelles la fermentation se termine.
Une méthode ancestrale, qui produit un vin à la robe claire, traversée de fines bulles, au nez agréable de pomme, de fleurs et de pêche blanche. La bouche fraîche et fruitée arbore une matière parfaitement équilibrée avant une finale acidulée. Un vin parfait de l’apéritif au dessert.
Gaillac Mauzac Nature Plageoles serve at a temperature of 8°C. It will pair perfectly with the following dishes: Crumble aux pommes, Nouilles chinoises sautées, Saumon confit.
Le vignoble de Gaillac fait preuve d’une incroyable diversité, tant par le type de vin produit, que par la variété de ses cépages. Le mauzac est un des cépages phares de l’appellation, et est utilisé pour l’élaboration de vins effervescents, selon la méthode « gaillacoise », ou méthode ancestrale. Ici, c’est le mauzac rose, né sur des sols argilo-calcaires et cultivé en bio depuis de nombreuses années, qui occupe le devant de la scène. Après un pressurage direct, les jus fermentent grâce aux levures indigènes, puis sont filtrés en cours de fermentation pour la stopper. Le vin passe alors deux mois en cuves, puis est mis en bouteille au sein desquelles la fermentation se termine.
Une méthode ancestrale, qui produit un vin à la robe claire, traversée de fines bulles, au nez agréable de pomme, de fleurs et de pêche blanche. La bouche fraîche et fruitée arbore une matière parfaitement équilibrée avant une finale acidulée. Un vin parfait de l’apéritif au dessert.
Domaine de Plageoles is a wine estate in south-west France, specifically in the Gaillac appellation. Founded at the start of the 19th century by Jules Plageoles, it’s now the seventh generation running things: brothers Florent and Romain Plageoles. The 25-hectare estate is cultivated using organic methods and boasts exceptional vegetation; this includes native grape varieties like Mauzac, Ondenc, Prunelart, and Verdanel. Plageoles has been instrumental in bringing these grape vines back to life within a region that had become dominated by internationally recognised grapes. In the cellar, the vinification processes are as low intervention as possible, using native yeasts and very little added sulphur. The domain crafts a variety of wine, including dry whites, dessert wines, reds, orange cuvées, oxidative wines, and even sparkling! The result is stunning, an instant favourite for the team.
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