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Entrez dans l’univers d’Yvon Métras par ce vin aux effluves de fruits rouges. C’est un des pontes du Beaujolais qui signe cette cuvée au nez très fin. More info
Cette cuvée vous plonge dans l'univers d'Yvon Métras, véritable référence lorsque l'on parle de gamay. C'est à partir des plants les plus jeunes de la parcelle de Cercillon que sont cultivés les raisins qui servent à composer cette cuvée. Après des vendanges manuelles, la vinification en grappes entières est réalisée avant de laisser place à une macération semi-carbonique dans des cuves en béton puis en fûts.
Nous vous conseillons vivement d'aérer ce vin avant de le servir, vous en saisirez davantage les arômes de fruits et la gourmandise. L'idéal est tout de même de pouvoir attendre quelques mois avant de consommer cette cuvée.
A la dégustation, c'est une robe légère que vous découvrirez, le nez est très fin et la bouche présente un véritable panier de fruits rouges. Vous ne pourrez résister au second verre, en toute modération bien-sûr !
Nous vous conseillons d'accorder ce flacon avec de belles viandes rouges grillées ou avec une terrine.
Beaujolais 2nde Mise Yvon Métras serve at a temperature of 16°C. It will pair perfectly with the following dishes: Pièce de bœuf grillée, Terrine de lapin, Cailles aux cerises.
Cette cuvée vous plonge dans l'univers d'Yvon Métras, véritable référence lorsque l'on parle de gamay. C'est à partir des plants les plus jeunes de la parcelle de Cercillon que sont cultivés les raisins qui servent à composer cette cuvée. Après des vendanges manuelles, la vinification en grappes entières est réalisée avant de laisser place à une macération semi-carbonique dans des cuves en béton puis en fûts.
Nous vous conseillons vivement d'aérer ce vin avant de le servir, vous en saisirez davantage les arômes de fruits et la gourmandise. L'idéal est tout de même de pouvoir attendre quelques mois avant de consommer cette cuvée.
A la dégustation, c'est une robe légère que vous découvrirez, le nez est très fin et la bouche présente un véritable panier de fruits rouges. Vous ne pourrez résister au second verre, en toute modération bien-sûr !
Nous vous conseillons d'accorder ce flacon avec de belles viandes rouges grillées ou avec une terrine.
Yvon Métras took over the family domain near Villié-Morgon in 1988. A firm follower of Marcel Lapierre, he is also an advocate of natural wines. His five hectacre vineyard is entirely organic and his vinifcations are always carried out as naturally as possible (natural yeasts and no, or very little, sulfur). This domain is a leading light in Beaujolais thanks to the authentic and fruit forward wines that Métras produces. The demand for these wines greatly outweighs the supply.
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