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Parfaite introduction au style des Desvignes, ce beaujolais villages charme par sa trame précise et son fruit juteux. More info
L’Aube à Javenières est la nouvelle cuvée du domaine. Celle-ci est issue d’une parcelle de 0,84 hectares que l’on retrouve à la limite de l’appellation Morgon Javernières. Ce beaujolais villages est une parfaite introduction au style de la maison Desvignes. Il est évdiemment composé de gamays cultivés sur un terroir d’argile qui, lui, donne ici naissance à un beaujolais franc, élaboré dans le respect de la tradition, sans fioritures et élevé longuement en cuves ciment.
Paré d’une jolie robe rubis, ce vin s’ouvre sur un registre composé de notes de petits fruits rouges, elles-mêmes relevées par une pointe de fleurs comme la violette. La bouche juteuse possède une trame remarquable et persiste longuement en bouche. Ce vin se savoure volontiers dès aujourd’hui mais peut aussi être conservé quelques années en cave. Privilégiez des mets simples et savoureux comme un boudin noir au four et sa purée de pommes de terre, des beignets de courgettes ou une caille rôtie aux pruneaux.
Beaujolais-Villages L'aube à Javenières Louis-Claude Desvignes serve at a temperature of 13°C. It will pair perfectly with the following dishes: Boudin noir et purée de pomme de terre, Caille aux pruneaux, Beignets de courgettes.
L’Aube à Javenières est la nouvelle cuvée du domaine. Celle-ci est issue d’une parcelle de 0,84 hectares que l’on retrouve à la limite de l’appellation Morgon Javernières. Ce beaujolais villages est une parfaite introduction au style de la maison Desvignes. Il est évdiemment composé de gamays cultivés sur un terroir d’argile qui, lui, donne ici naissance à un beaujolais franc, élaboré dans le respect de la tradition, sans fioritures et élevé longuement en cuves ciment.
Paré d’une jolie robe rubis, ce vin s’ouvre sur un registre composé de notes de petits fruits rouges, elles-mêmes relevées par une pointe de fleurs comme la violette. La bouche juteuse possède une trame remarquable et persiste longuement en bouche. Ce vin se savoure volontiers dès aujourd’hui mais peut aussi être conservé quelques années en cave. Privilégiez des mets simples et savoureux comme un boudin noir au four et sa purée de pommes de terre, des beignets de courgettes ou une caille rôtie aux pruneaux.
Domaine Louis-Claude Desvignes is located in Villié-Morgon and has been managed by Claude-Emmanuelle Desvignes and his brother Louis-Benoît since 2002. The vineyard is 13 hectacres with vines around 60 years old both in Douby and the Côte de Py. Each plot is vinified separately so that they better embody their individual terroir. They also undergo a long maturation process. This domain produces beautiful examples of Morgon terroirs and undoubtedly holds a place amongst the best domains in Beaujolais.
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