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Ce vin blanc, véritable bol d'air frais et fruité, vous donne une idée de ce que produit ce domaine maître de l’appellation. More info
Ce vin est un assemblage de plusieurs cépages alsaciens travaillés en vignes selon les principes de la viticulture biologique et avec le plus grand soin. Les travaux de palissage, de taille (courte afin de minimiser les rendements) de replantation et de régulation de l’enherbement requièrent de nombreux passages et une formation précise des employés du domaine. Au chai, même philosophie, les fermentations ont lieu par la seule action des levures indigènes et le vigneron reste à l'écoute de chacune des cuvées pendant la vinification et l'élevage.
A la dégustation, ce vin développe au nez des arômes fruités (pêche, orange sanguine). Sec, il garde une trame minérale et se termine par une finale légèrement asséchante. Ce nectar demande de l'aération avant ouverture pour profiter pleinement de son potentiel aromatique. Nous vous conseillons de l'ouvrir avec des crevettes ou plus local, avec une délicieuse choucroute.
Un véritable bol de fruits qui vous donne une idée de la qualité des grands crus de cette même exploitation.
Edelzwicker Réserve Albert Boxler (100cl)serve at a temperature of 12°C. It will pair perfectly with the following dishes: Choucroute , Crevettes , Huîtres .
Ce vin est un assemblage de plusieurs cépages alsaciens travaillés en vignes selon les principes de la viticulture biologique et avec le plus grand soin. Les travaux de palissage, de taille (courte afin de minimiser les rendements) de replantation et de régulation de l’enherbement requièrent de nombreux passages et une formation précise des employés du domaine. Au chai, même philosophie, les fermentations ont lieu par la seule action des levures indigènes et le vigneron reste à l'écoute de chacune des cuvées pendant la vinification et l'élevage.
A la dégustation, ce vin développe au nez des arômes fruités (pêche, orange sanguine). Sec, il garde une trame minérale et se termine par une finale légèrement asséchante. Ce nectar demande de l'aération avant ouverture pour profiter pleinement de son potentiel aromatique. Nous vous conseillons de l'ouvrir avec des crevettes ou plus local, avec une délicieuse choucroute.
Un véritable bol de fruits qui vous donne une idée de la qualité des grands crus de cette même exploitation.
An emblematic domain of the Alsace region, Albert Boxler comprises 19 hectares of which half are classed Grand Cru. Founded towards the end of the 1940s, the domain favours clean and careful growing. In any case, the vines planted on steep terrain cannot be reached by machines. The treatments used are organic and the yields are masterful. In the cellar, indigenous yeasts carry out their work, and the wines are matured in old barrels in order to avoid a flavour that is marked by wood, and stirring is banned. The current owner, Jean Boxler, seeks before all else to highlight the particularities of the grape varieties and the terroirs through fine, taut and crystalline wines. This talent is particularly embodied in the careful work of Jean Boxler, who sees wine as a space of freedom and expression. It is therefore as an artist that he produces his lingering wines, possessing a noble texture and great delicacy.
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