Prices are displayed for delivery in:
Une cuvée intense reflétant le travail rigoureux d’une famille et d’un vigneron passionnés au coeur de l’Alsace. More info
Les générations d’amoureux de la vigne se sont succédées au cœur du Domaine Bott-Geyl. C’est aujourd’hui Jean-Baptiste Bott, vigneron emblématique du paysage viticole alsacien, qui dirige ses 15 hectares de vignes avec rigueur. Au chai comme à la vigne, les pratiques strictes de la biodynamie sont appliquées. En effet, le vigneron est convaincu que le respect des sols est indispensable à la bonne expression des vins. Cet équilibre entre tradition et modernité permet d’allier la pérennisation de l’exploitation avec la création de cuvées d’exception, exprimant parfaitement le terroir et les cépages.
Les vignes de la cuvée grimpent sur des sols très caillouteux. La robe dorée promet un bouquet expressif. Le nez dévoile à la fois des parfums de fleurs blanches, mais aussi des touches de menthes accompagnées de notes de cuir. La bouche fraîche et gourmande amène vers une finale longue et minérale. C’est une cuvée que l’on peut déguster dans sa jeunesse, mais également après quelques années de garde.
Riesling Grand cru Furstentum Bott-Geyl (Domaine) serve at a temperature of 6°C. It will pair perfectly with the following dishes: Aumonières de saumon, Cuisses de grenouilles en persillade, Asperges vertes au parmesan.
Les générations d’amoureux de la vigne se sont succédées au cœur du Domaine Bott-Geyl. C’est aujourd’hui Jean-Baptiste Bott, vigneron emblématique du paysage viticole alsacien, qui dirige ses 15 hectares de vignes avec rigueur. Au chai comme à la vigne, les pratiques strictes de la biodynamie sont appliquées. En effet, le vigneron est convaincu que le respect des sols est indispensable à la bonne expression des vins. Cet équilibre entre tradition et modernité permet d’allier la pérennisation de l’exploitation avec la création de cuvées d’exception, exprimant parfaitement le terroir et les cépages.
Les vignes de la cuvée grimpent sur des sols très caillouteux. La robe dorée promet un bouquet expressif. Le nez dévoile à la fois des parfums de fleurs blanches, mais aussi des touches de menthes accompagnées de notes de cuir. La bouche fraîche et gourmande amène vers une finale longue et minérale. C’est une cuvée que l’on peut déguster dans sa jeunesse, mais également après quelques années de garde.
The heir to a family tradition dating back to 1795, when his ancestor Jean-Martin Geyl began ploughing the vines and making wine, Jean-Chrsitophe Bott has managed Domaine Bott-Geyl since 1993. He works with small yields, converting the property to organic farming in 2000 and biodynamic methods in 2002, and vinifies his wines in a natural, minimal intervention style.
The property consists of 15 hectares and includes 5 grands crus and 3 localities. 75 plots are spread over seven communes, from Ribeauvillé to Kientzheim. It is of vital importance in the vineyard to understand the nature of the soil in which the vines are growing, and to be able to care for it in an appropriate manner (hoeing, ploughing, spreading of organic composts etc.).
To control yields, the property prunes the vines severely in the winter. Planting density is also an important factor (ideally it should be between 5,500 and 7,800 vines per hectare) so as to oblige the vines to develop deep roots and fully express the subtlety of the terroir.
After manual harvests, alcoholic fermentation takes three to six months: in this way the wines gain complexity and intensity. No enzymes, additional sugar or yeast are added to the musts, and the wines are not fined. The next stage is racking: the wines are separated from the lees and gradually clarify. The wines are aged on the lees for four to eight months, which enhances their texture and gives them greater finesse. After bottling the wines are stored in a temperature-controlled cellar for several months, or even years in some cases, before being released on to the market.
Do you have an identical wine?
Sell it!Free estimate
